Nyangao
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Questa è una versione più leggera del tradizionale dolce di riso cinese, cotto al forno anziché al vapore. Il Nianggao viene tipicamente preparato durante le festività e si crede che mangiarlo durante il Capodanno cinese porti fortuna per l'anno a venire. L'ingrediente chiave di questo dolce, denso e appiccicoso è il mochiko, una farina di riso dolce che gli conferisce una consistenza particolare e divertente. Il dolce è guarnito con scaglie di cocco e mandorle a lamelle, che aggiungono un piacevole contrasto croccante a questo dessert delicato.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di farina di riso mochiko (circa 3 tazze)
- 2,5 tazze di zucchero
- 0,5 cucchiaini di sale grosso
- 4 uova grandi, leggermente sbattute
- 3 tazze di latte intero
- 3 cucchiai di burro non salato, fuso
- 0,5 cucchiaini di estratto di mandorle
- 1/4 di tazza di scaglie di cocco dolce tostato
- 2 cucchiai di mandorle a lamelle tostate
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Ricette con ingredienti simili: farina di riso, uova, latte, scaglie di cocco, mandorla
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 160 °C. Spruzza una tortiera da 22 cm con dello spray da cucina, foderala con un cerchio di carta da forno e posizionala su una teglia.
- In una ciotola capiente, mescolate la farina di riso, lo zucchero e il sale. In una ciotola a parte, sbattete le uova, poi incorporate il latte, il burro e l'estratto di mandorle. Aggiungete gradualmente il composto liquido a quello secco e impastate fino a ottenere un impasto liscio. Versate l'impasto nella teglia preparata.
- Cuocete in forno per 25 minuti, poi cospargete con cocco a scaglie e mandorle a lamelle. Rimettete la teglia in forno e cuocete finché la torta non si sarà rappresa e la superficie non inizierà a scurirsi, per altri 35-40 minuti. Lasciate raffreddare completamente nella teglia.
- Trasferite la torta su un piatto da portata. Servite. Gli avanzi si conservano per 2-3 giorni in un contenitore ermetico o ben avvolti nella pellicola trasparente.
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