10 cocktail classici con champagne
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Ti piacerà preparare cocktail a base di champagne, dato che è tradizione festeggiare la fine dell'anno con un bicchiere di questo vino spumante.
Se vi piace abbinare lo Champagne a vari aromi e avete già un'idea delle vostre preferenze di gusto, potreste consultare alcuni suggerimenti di abbinamenti in una guida per barman. Il sapore è fondamentale nei cocktail a base di Champagne. Qualsiasi vino spumante simile allo Champagne (Cava, Sect, Prosecco) può essere utilizzato come base. Questo vino spumante, generalmente economico, può essere arricchito con distillati pregiati (liquori, bitter, balsamo alle erbe). È anche comune aggiungere ingredienti che esaltano l'unicità del cocktail: acqua frizzante, sidro di mele, stout irlandese, acqua tonica o granita (ghiaccio alla frutta).
Innanzitutto, raffreddate un bicchiere a flûte, poi aggiungete gli ingredienti necessari, mescolandoli con il metodo "build method", e riempite fino all'orlo con champagne. In questo modo, i componenti coloranti galleggeranno sul fondo, conferendo al cocktail una tonalità unica.
Cocktail Mimosa
Questo è un antipasto classico. Preparate un cocktail con succo d'arancia fresco e champagne in proporzione di 1:5. Per un sapore più intenso, aggiungete una pari quantità di liquore all'arancia Triple Sec al succo d'arancia.
Kir Royal
Questo cocktail francese si sorseggia tradizionalmente prima del pasto per preparare le papille gustative. Come il suo cugino a base di vino bianco secco, il Kir Royale è preparato con Crème de Cassis (un liquore sciropposo al ribes nero) e Champagne.
Cocktail allo champagne
Immergete una zolletta di zucchero nell'Angostura bitters (ne serviranno due gocce) e lasciatela cadere sul fondo di un flûte. Aggiungete poi poco meno di un cucchiaio di cognac e versateci dentro lo champagne ghiacciato.
Bellini
Questo cocktail, originario della Venezia rinascimentale, porta con sé la storia della città. Il suo creatore aveva in mente una ricetta leggermente diversa, ma è comunque molto apprezzato e le basi della sua preparazione non sono andate perdute. Se la stagione delle pesche è ormai passata, non c'è modo migliore per aggiungere non solo una nota dolce ma anche una consistenza vellutata che sostituire la frutta con uno sciroppo denso a base di pesche mature. Mescolate una parte di liquore alla crema di pesca con quattro parti di Prosecco.
Champagne con liquore
Alcuni cocktail si abbinano splendidamente alla frutta, e il punch non fa eccezione. Utilizzate un liquore denso, Kirschwasser e Champagne nelle proporzioni di 1:2:4. La preparazione varia notevolmente, ma la scelta è vostra, a seconda del risultato desiderato. Provate questo cocktail a fine serata per assaporare il dolce retrogusto mielato e lasciarvi avvolgere dalle sue note vellutate.
Cocktail Black Velvet
Questa combinazione non vi sembrerà più così strana una volta che avrete assaggiato a fondo il cocktail. Si prepara con 1 parte di stout irlandese secca e fino a 4 parti di champagne. Dopo un po', ci prenderete la mano e proverete un retrogusto persistente.
Morte nel pomeriggio
Il cocktail tradizionalmente si compone di assenzio e champagne in proporzione di 1:10. Versate l'assenzio e rabboccate con champagne brut fino a ottenere la torbidità opalescente desiderata. Tuttavia, è possibile sostituire l'assenzio con il pastis, un liquore all'anice.
Cocktail Poinsettia
Questo cocktail si abbina perfettamente agli antipasti, e per di più ha un brillante colore scarlatto. Preparatelo per entrare nello spirito natalizio, e la prossima volta sarete dei veri maestri nella sua preparazione. Mescolate una parte di liquore all'arancia Triple Sec con quattro parti di Champagne, poi completate con succo di mirtillo rosso.
Sangue di Nelson
Questo cocktail, che prende il nome dall'ammiraglio britannico Nelson, ha un sapore eccellente ed è perfetto per una festa in stile vintage. La ricetta prevede 1 parte di porto rosso e fino a 5 parti di champagne.
Aperol Spritz
Questo cocktail veneziano richiede molto ghiaccio. Aggiungete un goccio di Aperol o Campari, poco più di mezzo bicchiere di champagne e acqua frizzante.
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Champagne con amari
Immergete una zolletta di zucchero nell'amaro, mettetela sul fondo di un bicchiere, versateci sopra lo champagne e guarnite con una scorza di limone. Ecco come si beveva lo champagne a metà del XIX secolo.
Francese 75
Questo cocktail ha una storia, ma il suo nome, French 75, gli è stato dato nel 1930. Aggiungete un goccio di sciroppo di zucchero, un po' di succo di limone in più (2 cucchiai), gin a piacere e completate con uno strato di champagne.
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