Tempo: 3 ore e 40 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Una ricetta passo passo per preparare una purea di zuppa di pesche e menta con champagne.

Ingredienti:

• 1 bottiglia di champagne secco
• 6 pesche grandi e fresche, sbucciate e tagliate a fette
• 1/8 cucchiaino di sale
• 4 grossi rametti di menta fresca, lasciati intatti ma ben lavati e asciugati
• Pepe bianco
• 2 cucchiai di panna acida
• 12 rametti di menta fresca, per guarnire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

Champagne, pesche, menta, grani di pepe bianco, panna acida

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una casseruola capiente, unire lo champagne, le pesche, il sale, i rametti di menta più grandi e il pepe bianco. Cuocere a fuoco medio per 20 minuti per amalgamare i sapori. Togliere dal fuoco ed eliminare i rametti di menta più grandi. Aggiustare di sale e pepe bianco a piacere. Frullare tutti gli ingredienti con un frullatore a immersione e riporre in frigorifero. Servire la zuppa in tazze con mezzo cucchiaino di panna acida e qualche rametto di menta.

Voti: 6