Ricette della cucina argentina

Gli argentini se ne intendono di carne di manzo deliziosa e hanno inventato una speciale salsa chimichurri a base di prezzemolo, aglio e burro. È l'accompagnamento perfetto per una bistecca alla griglia! La salsa viene solitamente servita come...

Questo rotolo di bistecca di fianchetto con un ripieno ricco e saporito ricorda il rotolo argentino matambre, il cui nome in spagnolo significa "uccisore di fame". La succulenta carne di manzo è farcita con verdure,...

Questa insalata di pasta è il piatto estivo perfetto. Zucchine gialle, zucchine verdi e pomodorini rossi dolci sono conditi con una salsa chimichurri vivace e aromatica. La parte migliore?...

Questo denso e saporito spezzatino di manzo è un piatto meraviglioso, caldo e sostanzioso, perfetto per le giornate fredde e ideale per i pasti invernali. Oltre alla carne, è ricco di verdure e funghi, che ne esaltano il sapore...

Il chimichurri è una salsa piccante argentina a base di erbe fresche, tradizionalmente servita con carni alla griglia. La vivace combinazione di prezzemolo, coriandolo, aglio e peperoncino esalta il sapore di nocciola...

Le cime succose delle carote giovani sembrano così invitanti che è un peccato buttarle via, ma nonostante siano commestibili, è difficile trasformarle in qualcosa di veramente valido. Salsa chimichurri – come...

Questa marinata, a base di salsa chimichurri argentina e prezzemolo, è perfetta per petti o cosce di pollo. Il pollo è pronto per essere arrostito dopo sole due ore di marinatura, oppure potete congelarlo direttamente in...

Questi kebab in stile argentino sono diversi dai kebab tradizionali: la carne di manzo non viene infilzata a pezzi, ma in strisce sottili e lunghe, una per spiedino. In questo modo, la carne cuocerà uniformemente...

Una vivace salsa chimichurri alle erbe aromatiche dona un tocco di freschezza alle alette di pollo grigliate e marinate alla paprika. Per un sapore più intenso, marinatele per...

I tostones sono un popolare antipasto latinoamericano a base di platani fritti e schiacciati. Vengono serviti sia come contorno che come spuntino. Questa ricetta suggerisce di servire i tostones fritti con...

Questa salsa argentina, ricca di sapore e aroma, è preparata con una miscela di erbe fresche – prezzemolo, coriandolo e origano – unite ad aglio, aceto di vino e olio d'oliva. Un pizzico di pepe...

Due salse contrastanti si fondono in un'unica ciotola: maionese e chimichurri argentino, preparato con una generosa quantità di erbe fresche tritate. Il risultato è un condimento più leggero e rinfrescante...

Se desiderate stupire i vostri ospiti con un antipasto raffinato e leggero, provate il ceviche. Questa insalata peruviana è preparata con frutti di mare crudi marinati nel succo di agrumi e servita con verdure.

Questo piatto sostanzioso si prepara in non più di mezz'ora. Patate con maiale: cosa c'è di più semplice? E per un look più sofisticato, costolette di maiale naturali con...

La bistecca di tri-tip è molto tenera e va cotta brevemente per trattenere i succhi ed evitare che si secchi. La bistecca viene ricavata dalla parte inferiore della carcassa, all'altezza della giunzione tra...

Tira de Asado è un arrosto tradizionale argentino ricavato dalla parte posteriore del manzo. Questa carne si trova tipicamente in piccoli tagli sulle costine. Il manzo viene pre-...

Il matambre è un involtino argentino fatto con una sottilissima sfoglia di carne, che viene poi arrotolata attorno a verdure, erbe aromatiche, uova e salsiccia. Il suo nome può essere tradotto dallo spagnolo come "uccisore della fame" e...

In Spagna, Portogallo e America Latina, il termine "churrasco" si riferisce alla carne grigliata sulla brace. La bistecca di diaframma è un'ottima scelta per questo piatto. Grigliatela e servitela con...

Una succulenta e tenera bistecca di controfiletto al sangue si abbina perfettamente a fagiolini grigliati e pomodorini. Le verdure richiederanno un tempo di cottura leggermente più lungo, quindi vanno aggiunte per prime...

La salsa chimichurri è popolare praticamente in tutti i paesi del Sud America, ma la sua ricetta è stata inventata in Argentina, presumibilmente da coloni provenienti dai Paesi Baschi. Nella loro lingua, chimichurri significa...

Ricetta dettagliata con foto.