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Ricette culinarie



Abbiamo raccolto una collezione di ricette culinarie provenienti da tutto il mondo. Tutte le ricette sono state create e testate da chef professionisti.

I libri contengono istruzioni dettagliate per la preparazione e fotografie dei piatti finiti. Le ricette sono state aggiornate e migliorate per rispecchiare le tendenze moderne della cucina professionale.

Le istruzioni dettagliate vi insegneranno tecniche di cucina professionali. Durante la preparazione delle nostre ricette, potrete improvvisare e sostituire gli ingredienti a vostro piacimento.

Le nostre ricette sono perfette sia per le occasioni speciali che per i pasti di tutti i giorni. Scoprirete nuovi sapori e abbinamenti insoliti, e sorprenderete familiari e amici.

Le nostre ricette con foto ti aiuteranno a presentare i tuoi piatti in modo impeccabile. Questa raccolta di ricette ti insegnerà come preparare qualsiasi piatto in modo rapido e delizioso.

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Piatti deliziosi e bellissimi, popolari su Instagram
Piatti deliziosi e bellissimi, popolari su Instagram
Pancake finlandese al forno "Pannukakku"
239 kcal
Tempo: 1 ora
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
farina di prima qualità, uova, latte...

Pannukakku è una frittella finlandese cotta al forno, simile alla più famosa frittella olandese per bambini. Per...

Frittelle di farina di cocco
610 kcal
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Farina di cocco, uova, latte di cocco, yogurt, scaglie di cocco...

La farina di cocco è una deliziosa e saporita alternativa senza glutine alla farina di frumento, ma può essere difficile da lavorare. Questa ricetta...

Uova fritte su pane tostato
1280 kcal
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
uova, formaggio pepper jack, pomodori, pancetta...

Non perdetevi questa colazione di Ree Drummond. Invece del pane normale, usa toast con...

Uova strapazzate con fagioli e avocado
1168 kcal
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
uova, tortilla, fagioli cannellini, peperoncini chipotle, formaggio cotija, avocado...

Gli huevos rancheros, una classica colazione messicana a base di fagioli e uova strapazzate, sono ricchi di proteine ​​e forniscono energia a lunga durata. Il loro ingrediente principale...

Panini con uova fritte, pomodori, salsa al formaggio e pancetta
158 kcal
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
uova, pomodorini, bagel, pancetta, formaggio di capra, rucola...

Giada De Laurentiis eleva il classico sandwich BLT sostituendo il bacon con la pancetta italiana. Per un risultato perfetto...

Rotoli alla cannella Red Velvet
601 kcal
Tempo: 3 ore e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
farina di prima qualità, cannella, zucchero di canna, formaggio cremoso...

L'utilizzo di un preparato per torta red velvet acquistato al supermercato in questa ricetta di cinnamon roll lievitati riduce i tempi di preparazione e...

Frullato di mirtilli e frutti di bosco
117 kcal
Tempo: 8 ore e 10 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 700 ml.
banane, fragole, mirtilli...

Inizia la giornata con questo frullato fruttato e senza lattosio, ricco di antiossidanti, acidi grassi omega-3 e vitamine...

Tortine di fragole
148 kcal
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
farina autolievitante, marmellata di fragole, yogurt...

Questa torta di fragole non è solo per dessert. Puoi mangiarla anche a colazione! I biscotti sono fatti con i più...

Crocchette di manioca e patate con mozzarella
416 kcal
Tempo: 1 ora e 40 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
...

Gustate una colazione in stile costaricano con enjucados, crocchette di manioca ripiene di formaggio. Fritte fino a...

Uova fritte con verdure in stampini
290 kcal
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
uova, cavolo nero, peperoni...

Trisha Yearwood prepara questi muffin all'uovo senza impasto. La sua base è composta da cavolo nero, cheddar e peperoni arrostiti...

Shakshuka con uova ed erbe aromatiche
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
uova, cavolo nero, prezzemolo, aglio...

Una colazione a base di uova cotte in padella è perfetta per una colazione domenicale tardiva in famiglia e con gli amici. Invece della tradizionale...

Tortine di pasta sfoglia con mirtilli e glassa
504 kcal
Tempo: 2 ore e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
farina di prima qualità, uova, mirtilli...

Dite addio alle crostate comprate al supermercato! Queste tortine colorate e deliziose per la colazione sono facili da preparare in casa. Riempite l'impasto fatto in casa con un cucchiaio...

Muffin con uova e pancetta
617 kcal
Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
uova, cipollotti, formaggio pecorino romano, farina di prima qualità, pancetta...

Gustatevi una colazione completa in un piccolo muffin. Oltre a pezzetti di pancetta e formaggio, al centro si nasconde un uovo intero...

Muffin integrali ai lamponi
219 kcal
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
farina integrale, lamponi, scorza di limone, panna acida, fiocchi d'avena...

Questi gustosi muffin, guarniti con lamponi freschi e scorza di limone, sono preparati con farina integrale e fiocchi d'avena, che...

Ciotola di sorgo con yogurt e mele speziate
348 kcal
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 1
mele, olio di cocco...

Questa deliziosa combinazione di sorgo, yogurt greco e mela arrostita con cannella e zenzero è deliziosa, nutriente e...

Base per pizza al cavolfiore
267 kcal
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Cavolfiore, formaggio Asiago, spezie italiane, salsa marinara...

È difficile da credere, ma si può fare la pizza senza farina! Questa base per pizza è fatta con cavolfiore grattugiato, formaggio e uova...

Zuppa di patate al forno (dieta chetogenica)
350 kcal
Tempo: 1 ora e 50 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
cavolfiore, ravanello, sedano, aglio, pancetta, formaggio cheddar...

Il cavolfiore e i ravanelli arrostiti conferiscono a questa zuppa cremosa e sostanziosa un sapore ricco e una consistenza perfetta. Servitela...

Ciotola di cheeseburger con pancetta (dieta chetogenica)
480 kcal
Tempo: 1 ora
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Carne macinata, formaggio cheddar, lattuga romana, pomodorini, cetriolini sottaceto, pancetta...

Un cheeseburger al bacon è così delizioso, e ora puoi gustarti questa prelibatezza ricca di formaggio e carne rimanendo fedele alla tua dieta...

Salmone in camicia in salsa Green Goddess (dieta chetogenica)
390 kcal
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
salmone, vino bianco, aneto, prezzemolo, acciughe, dragoncello, succo di limone...

Questo piatto elegante è ricco di grassi sani e, pur sembrando elaborato, è in realtà piuttosto semplice. E la salsa, con la sua abbondanza di ingredienti freschi...

Polpette di cavolfiore (dieta chetogenica)
195 kcal
Tempo: 1 ora
Complessità: facilmente
Porzioni: 25
Cavolfiore, mozzarella, provolone, parmigiano, spezie italiane, prezzemolo...

Chi dice che non si può mangiare la pizza se si segue la dieta chetogenica? Queste polpette di cavolfiore sono ricche di proteine ​​e...

Broccoli al forno con peperoncino e olive
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
broccoli, olive, peperoncino, prezzemolo, aceto di vino, salsa di verdure...

Questa ricetta si ispira alla bistecca vegetariana più popolare: la bistecca di cavolfiore, solo che al posto del cavolfiore si usano i broccoli.

Cavolo nero brasato con peperoncino, aglio e limone
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Cavolo riccio, succo di limone, aglio, peperoncino, spinaci...

I peperoncini calabresi sono piuttosto piccanti, ma hanno anche note affumicate e fruttate che si abbinano bene all'aglio e...

Pasta di mandorle fatta in casa
279 kcal
Tempo: 5 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 180 gr.
trasformazione di mandorle...

Non c'è bisogno di spendere una fortuna in burri di frutta secca costosi quando puoi prepararli in casa in piccole quantità a un costo inferiore...

Stufato di melanzane con polenta di mais
330 kcal
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Passata di pomodori, melanzane, peperoni, aglio, erbe aromatiche italiane, parmigiano, polenta, semola di mais, basilico...

In Italia, la parola "ragù" si riferisce solitamente a un sugo di carne denso, ma Ree Drummond ha creato una versione vegetariana del ragù che...

Torta salata di verdure con funghi
1016 kcal
Tempo: 1 ora e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
patata dolce, sedano, radice di pastinaca, piselli, timo, rosmarino, farina di mais...

Una torta salata calda e sostanziosa è proprio ciò di cui il tuo corpo ha bisogno quando arriva il freddo. È anche un ottimo piatto per...

Frittelle di patate (pakora) con salsa allo yogurt
249 kcal
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Farina di ceci, spinaci, patate, garam masala, aglio in polvere, curcuma, yogurt, menta, coriandolo, radice di zenzero, scorza di limone...

Prepara questo saporito antipasto indiano per la tua prossima festa in casa, piacerà a tutti. Verdure tagliate a julienne...

Polpette vegetariane in salsa al curry
991 kcal
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
latte di cocco, pasta di curry, succo di lime, coriandolo...

Questa ricetta funziona con qualsiasi tipo di polpette vegetali, acquistate al supermercato o fatte in casa, a vostra scelta. Se le polpette sono congelate,...

Lasagna di zucchine e verdure
333 kcal
Tempo: 1 ora e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
zucchine gialle, funghi champignon, spinaci, ricotta, mozzarella, basilico, origano, timo...

Questa lasagna vegetariana è particolarmente deliziosa in estate, quando le verdure più fresche e mature sono di stagione. Gli strati di pasta si alternano...

Frittelle di verdure con salsa piccante per intingere
584 kcal
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
fagiolini, okra, okra, broccoli, farina di mais...

Pezzi di verdure fresche come okra, fagiolini e broccoli vengono immersi in una pastella di mais e fritti fino a quando...

Antipasto vegetariano "Foresta primaverile" con salsa ranch
45 kcal
Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
cetrioli, carote, salsa ranch, aglio in polvere, aneto...

Prepara uno spuntino sano per bambini con verdure fresche e colorate e salsa ranch, e per una presentazione divertente, disponi le verdure al centro...

Focaccia con verdure
Tempo: 2 ore e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Impasto lievitato, focaccia, farina di prima qualità...

"Grazie a internet ho scoperto il mio nuovo mezzo artistico preferito: le verdure!" racconta Molly Yeh. "E la tela..."

Involtini vietnamiti di tofu in carta di riso
576 kcal
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Spaghetti di funghi funchoza, tofu, carote, funghi shiitake, sedano, germogli di soia, menta...

Gli involtini primavera, un popolare cibo di strada in Vietnam, patria dello chef Charles Phan, sono tipicamente preparati con gamberi e maiale. Ma...

Uova alla fiorentina con spinaci alla crema e pancetta per colazione
468 kcal
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Uova, spinaci, formaggio Pecorino Romano, panna, pomodori, aglio, noce moscata, prosciutto crudo, prosciutto...

Questa è la versione più leggera delle uova alla Benedict di Giada De Laurentiis. Ha sostituito il panino tradizionale con una spessa fetta di pomodoro grande,...

Ciotola di fiocchi d'avena e uova per colazione
370 kcal
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 1
fiocchi d'avena, pasta di peperoncino, formaggio spalmabile, semi di sesamo...

Se non avete mai provato il porridge d'avena con brodo di pollo, iniziate con questa semplice ricetta. Brodo di pollo, uova fritte e...

Muffin sani di mele e banane per la colazione
230 kcal
Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
semi di lino, farina integrale, mele, banane, noci, uvetta...

Se non riuscite a immaginare la colazione senza qualcosa di dolce, i muffin sani sono la scelta migliore. Sono dolci e soffici al punto giusto grazie a...

Torta in tazza per la colazione (3 varianti)
248 kcal
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 1
Banane, latte, uova, farina integrale, semi di chia, burro di arachidi, fichi, miele, noci...

Probabilmente avrete sentito dire che la colazione è il pasto più importante della giornata. Dopo una notte di riposo, è fondamentale ricaricare il corpo con alimenti sani...

Frittelle con ricotta e sciroppo d'arancia
310 kcal
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Farina integrale, ricotta, latte di mandorle, sciroppo d'acero, scorza d'arancia, uova...

Questi pancake integrali alla ricotta sono deliziosamente soffici, umidi e appetitosi. L'arancia rossa aggiunge un tocco speciale...

Muffin alla pesca
255 kcal
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 18
farina di prima qualità, noci, noce moscata, cannella, pesche, panna acida, uova...

Assapora il gusto vibrante e la consistenza straordinaria del crumble di pesche in una ciotola formato muffin, facile da gustare anche fuori casa. Grazie a...

Muffin di mais con formaggio e jalapeño
271 kcal
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
farina di mais, formaggio cheddar, uova, peperoncino, miele...

Ree Drummond sa come iniziare bene la giornata: prepara soffici muffin di mais con formaggio e pezzetti di verdure...

Muffin alle noci
345 kcal
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 9
farina di prima qualità, uova, zucchero di canna, noci...

Ispirati alla classica torta di noci pecan, questi muffin sono altrettanto morbidi, croccanti e incredibilmente...

Mini muffin di mais piccanti
67 kcal
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 24
Farina di mais, cannella, coriandolo, pepe di Cayenna macinato, cumino, uova, latte acido, kefir...

Questi minuscoli muffin di mais sono infusi con una varietà di spezie, tra cui paprika, cannella, cumino e pepe di Cayenna, che...

Muffin alla banana con ciliegie
56 kcal
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
banane, uova...

Questi muffin ipocalorici sono preparati senza aggiunta di farina o zucchero, utilizzando solo quattro ingredienti: banane, uova, vaniglia e ciliegie...

Ciambelle di biscotto al forno
90 kcal
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 48
farina di prima qualità, noce moscata, cannella, uova, latte...

Preparare questa insolita delizia di Ree Drummond è semplicissimo. Basta cuocere le ciambelle in uno stampo per muffin...

Muffin ai mirtilli e panna acida
213 kcal
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
farina di prima qualità, mirtilli, panna acida, uova, scorza di limone...

Per garantire che questi muffin ai mirtilli dolci risultino teneri e soffici, è importante non sbattere o impastare troppo l'impasto. Una volta che...

Tacos di pesce con tilapia salpicon
383 kcal
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
tilapia, cipolla rossa, succo di lime, lattuga, tortilla...

Il salpicón è un piatto latinoamericano a base di un misto di ingredienti macinati. Si consuma tipicamente in...

salsa al cioccolato
227 kcal
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
farina autolievitante, cacao...

Questa salsa per dessert si prepara nello stesso modo della salsa normale, ma utilizzando farina autolievitante (questo è...

Margarita ghiacciata blu
Tempo: 5 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
tequila, succo di lime, liquore al curaçao blu...

Ree Drummond ha preparato questo vivace margarita ghiacciato per un piccolo addio al nubilato. È un cocktail e un dessert in uno...

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