Frittelle fatte con patate grattugiate e ripiene di prosciutto e formaggio
Voti: 2
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 1
Complessità: facilmente
Porzioni: 1
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 1714, grasso totale 116 G., grassi saturi 24 G., proteine 45 G., carboidrati 129 G., fibra 19 G., colesterolo 426 mg, sodio 2118 mg, zucchero 9 G.
Calorie 1714, grasso totale 116 G., grassi saturi 24 G., proteine 45 G., carboidrati 129 G., fibra 19 G., colesterolo 426 mg, sodio 2118 mg, zucchero 9 G.
Questa ricetta unisce i classici ingredienti della colazione americana – frittata e patate fritte – in un piatto sostanzioso e nutriente, facile e veloce da preparare. Le patate grattugiate vengono fritte in padella fino a diventare dorate e croccanti, poi ricoperte con un uovo e cotte a puntino. La frittata è farcita con peperoni, pancetta canadese croccante, pomodori e formaggio fuso, e guarnita con fette di avocado.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1/4 di tazza di peperone verde, tagliato a dadini
- 1/4 di tazza di cubetti piccoli pancetta canadese
- 2 tazze di patate grattugiate surgelate (circa 150 g; non scongelare)
- 2 uova grandi
- 2 fette di formaggio americano
- 1/4 di tazza di pomodori, tagliati a dadini
- 1 cucchiaio di cipollotti verdi tagliati a fettine sottili
- Mezzo avocado maturo, tagliato a fettine sottili
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, peperone dolce, formaggio lavorato, cipollotti, Avocado, Bacon
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella antiaderente di medie dimensioni, scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete il peperone, la pancetta canadese, un pizzico di sale e un paio di macinate di pepe nero. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché il peperone non si sarà ammorbidito e la pancetta non inizierà a dorarsi, circa 3-4 minuti. Con una schiumarola, trasferite il tutto in una piccola ciotola, quindi rimettete la padella sul fuoco.
- Aggiungete 1 cucchiaio di olio d'oliva nella stessa padella, mescolando per ricoprire uniformemente il fondo. Aggiungete le patate grattugiate in un unico strato, premendole con il dorso di una spatola resistente al calore. Cuocete senza mescolare finché le patate non saranno dorate e croccanti sul fondo, circa 8 minuti. Girate la frittella di patate, irrorate i bordi con il restante cucchiaio di olio d'oliva e continuate la cottura finché anche l'altro lato non sarà dorato, altri 4-5 minuti.
- Nel frattempo, in una piccola ciotola, sbattete le uova con un pizzico di sale e una macinata di pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo.
- Abbassate la fiamma a medio-bassa. Spezzettate leggermente la frittella di patate, quindi versateci sopra le uova in uno strato uniforme. Cuocete fino a quando le uova non si saranno rapprese, circa 1 minuto. Spalmate il formaggio su un lato della frittata, quindi cospargete con peperoni fritti, pancetta canadese, pomodori e cipollotti.
- Continuare la cottura finché il formaggio non si sarà sciolto, da 30 secondi a 1 minuto. Piegare la frittata a metà, coprendo il ripieno, come un libro, quindi trasferirla su un piatto. Guarnire con fette di avocado e servire immediatamente.
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