Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: media
Quantità: 17-22 pezzi.

Queste crêpes francesi, sottili e delicate, si preparano velocemente e sono molto versatili. Si abbinano bene a una varietà di ripieni. Le crêpes possono essere un piatto principale sostanzioso o un dessert. Sperimentate con i sapori aggiungendo ingredienti diversi all'impasto base. Se necessario, le crêpes possono essere preparate in anticipo e conservate in frigorifero.

Ingredienti:

• 2 uova grandi
• 3/4 di tazza di latte
• 1/2 tazza d'acqua
• 1 tazza di farina
• 3 cucchiai di burro fuso
• Burro per ungere la padella

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

uova, latte, farina, burro

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Unire tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare per 10 secondi. Mettere l'impasto in frigorifero per 1 ora. Questo permetterà di eliminare eventuali bolle d'aria, evitando che i pancake si rompano durante la cottura. L'impasto si conserva in frigorifero fino a 48 ore.
Passo 2
• Scaldate una piccola padella antiaderente. Ungetela con un po' d'olio. Versate 30 ml di pastella al centro, ruotando la padella fino a distribuirla uniformemente. Dopo 30 secondi di cottura, girate la frittella. Dopo altri 10 secondi, trasferitela su un tagliere. Mettete da parte le frittelle a raffreddare. Continuate fino a esaurimento della pastella. Una volta raffreddate, impilatele e riponetele in sacchetti di plastica ermetici. Si conserveranno in frigorifero per diversi giorni o in freezer fino a due mesi. Prima dell'uso, scongelate le frittelle su una griglia e separatele con cura.
Passo 3
• Nota
  
  Versione senza zucchero: aggiungere 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di tazza di erbe tritate, spinaci o pomodori secchi.
  
  Opzione dolce: Aggiungete 2,5 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e 2 cucchiai del vostro liquore preferito al composto di uova.

Voti: 1