Frittelle di ricotta con lamponi e prugne

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Frittelle di ricotta con lamponi e prugne: una ricetta dettagliata.

Consigliamo

Ricetta:

Unire 80 ml di lamponi, 1 prugna affettata, 60 ml di zucchero semolato, 1 cucchiaino di amido di mais, 60 ml di cannella e 1/4 di cucchiaino di sale. Cuocere nel microonde per 3 minuti, poi mescolare e lasciare raffreddare.

In un frullatore, frullate fino a ottenere una purea 3/4 di tazza di ricotta con 1 uovo, 2 cucchiai di zucchero e 1/2 cucchiaino di vaniglia. Incorporate il composto di ricotta al composto di prugne.

Distribuite il composto al centro di 4 frittelle di 22 cm di diametro precedentemente preparate. Ripiegate i bordi verso l'interno.

Friggete le frittelle in una padella antiaderente con un po' di burro, con la chiusura rivolta verso il basso, fino a quando non saranno dorate da entrambi i lati. Cospargete con le mandorle. Disponete i lamponi sopra le frittelle.