Napoleon con lamponi e spuma di cioccolato

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Questi millefoglie monoporzione si preparano velocemente utilizzando pasta sfoglia già pronta. Sono un'ottima idea per un dessert rapido ma raffinato. Si ritagliano dei rettangoli dalla pasta sfoglia, si cuociono in forno e poi si farciscono con crema al cioccolato. Ogni millefoglie va guarnita con lamponi freschi interi e spolverata di zucchero a velo. La combinazione di strati croccanti e friabili, crema delicata e frutti di bosco succosi è davvero squisita.

Consigliamo

Ricetta:

Stendete un foglio di pasta sfoglia in un quadrato di 25 cm; tagliatelo in 8 rettangoli di 6x12,5 cm. Disponeteli tra due teglie da forno con i bordi e cuocete a 200°C fino a doratura, per circa 30 minuti. Spennellate con burro fuso e cospargete di zucchero. Lasciate raffreddare. In un pentolino a fuoco medio, scaldate 80 ml di latte, 80 g di zucchero e 1 cucchiaio di amido di mais, mescolando continuamente con una frusta, fino a quando non si addensa. Incorporate 60 g di cioccolato fondente tritato finemente e lasciate raffreddare. Aggiungete delicatamente 350 ml di panna montata. Per assemblare la torta, spalmate la glassa al cioccolato su due strati di torta e decorate con i lamponi. Spolverate con zucchero a velo.