I migliori dessert estivi a base di frutta

Stanchi della frutta e dei frutti di bosco di stagione? Provate a preparare dei dessert con la frutta estiva seguendo queste ricette degli chef.

Crostata con pesche e prugne

Aina spalma un ripieno di pesche, prugne e mirtilli su una base di pasta frolla fatta in casa. Farina, succo d'arancia appena spremuto e scorza d'arancia vengono aggiunti alla frutta, legando insieme gli ingredienti.

Ricetta: Crostata con pesche e prugne

Torta di pesche croccante

La classica torta di pesche è un dessert semplice e fresco, perfetto per un gruppo numeroso.

Ricetta: Torta di pesche croccante

Torta salata con ciliegie ubriache e cioccolato

Questo dessert per feste utilizza 1400 grammi di ciliegie e ha un ingrediente segreto: il rum bianco.

Ricetta: Torta salata con ciliegie ubriache e cioccolato

Torta di mirtilli e pesche

Il cobbler di Sunny è pronto per essere infornato in soli 20 minuti. Mescolate le pesche e i mirtilli con la farina, lo zucchero, la noce moscata, la vaniglia e il burro, quindi distribuite il composto in una pirofila e ricoprite con l'impasto preparato. Infornate fino a quando la superficie non sarà dorata e i bordi non saranno spumeggianti.

Ricetta: Torta di mirtilli e pesche

Galette con ricotta e prugne

Questa deliziosa galette è il dessert perfetto per la stagione estiva della frutta. La vaniglia e lo zucchero di canna si sposano splendidamente con le prugne e la farcitura di cheesecake, e il risultato finale è davvero splendido.

Ricetta: Galette con ricotta e prugne

Frittella con fragole e crema al cioccolato

Grazie all'utilizzo di una torta già pronta e di semplici guarnizioni, questo dessert è facile da preparare.

Ricetta: Frittella con fragole e crema al cioccolato

Torta Napoleon con pesche al forno

Risparmia tempo utilizzando la pasta sfoglia surgelata. Disponi a strati pesche cotte e crema pasticcera tra i fogli di pasta sfoglia.

Ricetta: Torta Napoleon con pesche al forno

Napoleon di pesche con cardamomo e formaggio di capra

Con le pesche fresche e mature potrete creare un dessert davvero speciale.

Ricetta: Napoleon di pesche con cardamomo e formaggio di capra

Tortine individuali con ripieno di mirtilli e pesche

Usate i coperchi dei barattoli Mason per realizzare delle graziose tortine individuali ripiene di pesche e mirtilli dolci.

Ricetta: Tortine individuali con ripieno di mirtilli e pesche

Crostata con crema pasticcera e fragole

Questa crostata rinfrescante, bella da vedere, presenta una classica combinazione di cremosa farcitura alla vaniglia e fragole dolci.

Ricetta: Crostata con crema pasticcera e fragole

Fragole con panna montata al mascarpone

Preparate una panna montata con il mascarpone e aggiungetela alle fragole condite con sciroppo balsamico.

Ricetta: Fragole con panna montata al mascarpone

Torta di pesche rustica

In questa splendida torta dalla copertura intrecciata, le dolci pesche estive si uniscono a cardamomo, pimento e cannella.

Ricetta: Torta di pesche rustica

Torta gelato al crumble di pesche

Alternando strati di gelato, purea di pesche fresche, pan di Spagna e noci pecan, otterrete un dessert freddo dal sapore identico a quello di un classico cobbler.

Ricetta: Torta gelato al crumble di pesche

Cheesecake alla pesca in pentola a cottura lenta

L'ambiente umido della pentola a cottura lenta ha una duplice funzione: impedisce alla cheesecake di creparsi e contribuisce a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Noi adoriamo guarnire questo dessert con le pesche, ma potete usare anche i frutti di bosco.

Ricetta: Cheesecake alla pesca in pentola a cottura lenta

Crostini con ricotta e frutti di bosco

Utilizzate la ciabatta avanzata per preparare un toast italiano ai frutti di bosco senza cottura: questo dessert estivo di Giada è pronto in soli 10 minuti.

Ricetta: Crostini con ricotta e frutti di bosco

Torta di prugne

La crostata di Ina, con la sua copertura di briciole, richiede pochi ingredienti e ha come protagoniste le prugne estive.

Ricetta: Torta di prugne

Ciliegie flambate al rum

Questo antico classico dessert utilizza la tecnica della flambatura. Caramella lo zucchero, intensificandone il sapore e l'aroma, ed è perfetto per le ciliegie mature.

Ricetta: Ciliegie flambate al rum