Torta di pesche croccante

Voti: 1

Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Il crumble di pesche è un dessert croccante dal sapore estivo. È un'ottima alternativa più leggera alla torta di mele. Unisce la freschezza aromatica della frutta cotta al forno a una crosta croccante di cereali e mandorle. Le tortine vengono preparate in stampini individuali, riempiti con pesche candite e uvetta, ricoperti con una copertura di crumble di avena, mandorle e burro e cotti in forno. Questo dessert può essere preparato in estate con frutta fresca, servito con una pallina di gelato alla vaniglia, oppure in inverno con pesche congelate, come dessert caldo da gustare con il tè.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Guarnizione

1 tazza e 1/4 di farina di prima qualità
0,5 tazze di farina d'avena
0,5 tazza di zucchero di canna
0,5 tazze di zucchero
150 g di burro freddo, tagliato a pezzetti delle dimensioni di un pisello.
0,5 tazza di petali di mandorla
Un pizzico di sale
1-2 cucchiai di acqua fredda
Attrezzatura speciale: 6 stampini da 180 ml ciascuno.

Riempimento

5 grandi maturi pesca, sbucciati e tagliati a pezzi
Succo e scorza di 1 limone
3 cucchiai di farina di prima qualità
1/4 di tazza di zucchero di canna
2 cucchiai di zucchero
0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
0,5 tazza di uva passa bianca
Un pizzico di sale

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pesche, succo di limone, farina di prima qualità, zucchero di canna, estratto di vaniglia, mandorla, fiocchi d'avena, uva passa

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

RiempimentoIn una ciotola capiente, unire le pesche con il succo e la scorza di limone. Aggiungere gli ingredienti rimanenti e mescolare bene. Distribuire il ripieno in modo uniforme tra le ciotoline.
Preriscaldare il forno a 170 °C.

GuarnizioneMettete tutti gli ingredienti, tranne l'acqua, in un robot da cucina. Frullate per 30 secondi. Aggiungete l'acqua un cucchiaio alla volta fino a ottenere un composto omogeneo, ma senza che si sbricioli.

Distribuite il composto in modo uniforme tra le ciotoline, senza pressarlo. La superficie croccante dovrebbe apparire irregolare.
Disponete le ciotoline su una teglia e cuocete in forno per 20-25 minuti, o finché il ripieno non sobbolle e la superficie non risulta dorata e croccante.

Il croccante si gusta al meglio con il gelato alla vaniglia.

Ricetta croccante di pesche vegano.