Torta di pesche vegana
Voti: 2
Utilizzando frutta matura, questo crumble cuoce in soli 20-25 minuti. Se le vostre pesche non sono ancora del tutto mature, vi consigliamo di coprire la torta con un foglio di alluminio e cuocerla in forno finché la frutta non risulterà facilmente perforabile con un coltello, per 10-15 minuti. Dopodiché, rimuovete il foglio di alluminio e continuate la cottura fino a doratura.
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 – 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 – 10
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 325, grasso totale 9 G., grassi saturi G., proteine 8 G., carboidrati 48 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 325, grasso totale 9 G., grassi saturi G., proteine 8 G., carboidrati 48 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Torta con ripieno di pesche addensato con amido vegano, preparata con farina integrale.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Riempimento
- 1,2 kg di pesche mature, tagliate a pezzetti
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero
- 4 cucchiaini di polvere di maranta
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
Impasto
- 1/4 di tazza di latte di mandorla non zuccherato o latte di soia
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 2,5 tazze di farina integrale
- 1,5 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di cannella
- 3/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 3/4 di tazza di zucchero di cocco
- 1/4 di cucchiaino di sale marino
- 1/4 di tazza di olio di cocco fuso
- 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pesche, farina di mais, sciroppo d'acero, estratto di vaniglia, succo di limone, latte di mandorla, latte di soia, fiocchi di sale marino, cannella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Per il ripienoPreriscalda il forno a 180°C. In una ciotola capiente, unisci le pesche, lo sciroppo d'acero, l'amido di maranta, la vaniglia e la cannella e mescola accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferisci il composto di frutta in una teglia da forno di 20x30 cm e distribuiscilo uniformemente.
- Per guarnire: mix latte di mandorla e il succo di limone in una piccola ciotola e lasciare riposare per 5 minuti. Setacciare la farina e aggiungerla insieme al lievito in polvere, alla cannella e al bicarbonato di sodio in una ciotola media.
Aggiungete lo zucchero semolato e lo zucchero di cocco e mescolate. Versate l'olio di cocco nel composto di farina e mescolate con le mani. Aggiungete il latte di mandorle e lo sciroppo d'acero e mescolate accuratamente. - Distribuite la copertura sopra il ripieno e cuocete in forno finché la frutta non inizia a sobbollire e la superficie non risulta dorata sui bordi, per 20-25 minuti. Togliete il cobbler dal forno e lasciatelo raffreddare per 10 minuti prima di servirlo.
Questo torta di pesche possono essere preparati in stampini individuali.
Autore della ricetta - Amy Chaplin è autrice di ricette vegetariane.
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