Insalata Caprese con pesche
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Simbolo culinario dell'Italia, l'insalata Caprese è un piatto composto da pomodori a fette, mozzarella e foglie di basilico, conditi con un filo d'olio d'oliva. Gli italiani difficilmente si offenderanno se a questo delizioso antipasto si aggiungono fette di pesca fresca e succosa e un filo di aceto balsamico bianco. Questo conferirà alla Caprese un sapore più estivo e un interessante retrogusto fruttato.
Consigliamo
Ricetta:
Disponete su un piatto da portata 250 g di fette di mozzarella, 2 fette di pomodoro antico e 2 fette di pesca. Condite con 3 cucchiai di olio d'oliva e 1 cucchiaio di aceto balsamico bianco. Salate, pepate e decorate con foglie di basilico.
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