Insalata Caprese con prosciutto e carciofi fritti
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 764, grasso totale 58 G., grassi saturi G., proteine 38 G., carboidrati 28 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 764, grasso totale 58 G., grassi saturi G., proteine 38 G., carboidrati 28 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Insalata Caprese con prosciutto e carciofi fritti - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 lattina (400 g) di carciofi in scatola, scolati e asciugati tamponandoli.
- 450 g di pomodorini, tagliati in quarti
- 450 g di mozzarella fresca a fette
- 8 fette di prosciutto crudo (circa 115 g)
- 1/4 di cucchiaino di sale, più altro a piacere
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato, più altro a piacere
- 1/4 di tazza di farina
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- 1 tazza di foglie fresche basilica
- 1/2 tazza di olive (preferibilmente siciliane), snocciolate e schiacciate
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pomodori, formaggio, oliva, sgombro, prosciutto, Carciofi, mozzarella, pepe nero, basilico, farina
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare i carciofi: In una ciotola, mescolate la farina, il sale e il pepe. Infarinate i carciofi con il composto, quindi eliminate la farina in eccesso. Scaldate una padella con olio d'oliva. Aggiungete i carciofi all'olio caldo e friggeteli fino a quando non saranno dorati e croccanti, circa 3 minuti per lato.
Con una schiumarola, trasferite i carciofi fritti su un piatto foderato con carta assorbente. Togliete la padella dal fuoco, conservando l'olio di cottura. - Condite i pomodori con un po' di sale e pepe macinato.
- Distribuite la mozzarella, i pomodori, il prosciutto e i carciofi fritti tra le porzioni. Guarnite con foglie di basilico fresco e olive, e irrorate con l'olio di cottura rimasto.
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