Insalata Caprese con prugne
Voti: 3
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Prugne mature e succose e menta fresca elevano questo tradizionale antipasto italiano a un livello di sapore completamente nuovo. Disponete le prugne e i pomodori, alternando le fette, su un piatto da portata, condite con una vinaigrette a base di Champagne, guarnite con cubetti di burrata (una mozzarella più morbida), basilico fresco e menta, e gustate questa combinazione unica di sapori. L'abbinamento perfetto con il vino.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 g di pomodori non ibridi di diversi colori, tagliati a spicchi
- 3 prugne mature, tagliate a spicchi
- 1 cucchiaio di aceto di champagne
- 1 cucchiaino di aceto balsamico bianco
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 220 gr. di burrata
- 1/4 di tazza di foglie di basilico fresco, tagliate a fettine sottili
- 10 foglie di menta fresca, tagliate a fettine sottili
- Fiocchi di sale marino, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pomodori, prugne, mozzarella, aceto di champagne, aceto balsamico, fiocchi di sale marino, menta, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola, mescolate l'aceto di champagne, l'aceto balsamico bianco e un pizzico di sale grosso. Incorporate l'olio d'oliva sbattendo con una frusta; mettete da parte il condimento.
- Disponete i pomodori e le prugne, alternandoli, su un piatto da portata. Cospargete con i pezzetti di burrata. Guarnite l'insalata con basilico e menta, quindi condite con la vinaigrette. Aggiungete un pizzico di sale marino e un po' di pepe nero e servite.
Autore della ricetta - Tiffani Thiessen è un'attrice americana diventata famosa per il suo ruolo in Beverly Hills, 90210.
Categorie:
Raccolte di ricette
Ricette simili
