Ricette per piatti estivi senza cottura

Quando fa troppo caldo per accendere i fornelli o il forno, puoi comunque gustare zuppe estive fatte in casa, insalate, panini e dolci con questa raccolta di ricette senza cottura.

Come cucinare - Ricette estive senza cottura

Insalata di pomodori, cipolle e cetrioli

Per questa insalata, Rachel usa i cetrioli Kirby (cetrioli da sottaceto corti e bitorzoluti) perché hanno una buccia così sottile che basta lavarli e lasciarli con la buccia.

Ricetta: Insalata di pomodori, cipolle e cetrioli

Torta gelato Red Velvet ai mirtilli

Lo strato umido di questa torta è fatto con cupcake red velvet acquistati al supermercato. Questo dessert senza cottura richiede panna montata fresca e briciole.

Ricetta: Torta gelato Red Velvet ai mirtilli

Insalata di mais crudo con pomodori

Servite questa insalata fresca da sola, con la pasta o come ripieno per i tacos.

Ricetta: Insalata di mais crudo con pomodori

Cheesecake alle fragole senza cottura

Le cheesecake individuali di Rachel hanno una splendida tonalità rosa e, grazie alle basi già pronte, prepararle è facilissimo.

Ricetta: Cheesecake alle fragole senza cottura

Crostata di frutti di bosco in 10 minuti

La crostata di frutta di Rachel si prepara in un attimo grazie a un preparato per budino e a una base già pronta.

Ricetta: Crostata di frutti di bosco in 10 minuti

Frullato di papaya e banana

Prepara questo frullato dopo l'allenamento, a colazione o come dessert. La bevanda salutare di Bobby Flay è pronta in meno di 5 minuti.

Ricetta: Frullato di papaya e banana

Insalata di pomodoro, mozzarella e basilico (Caprese)

L'antipasto di Aina è pronto in 5 minuti e allieterà qualsiasi tavolo da picnic. Per una presentazione più interessante, utilizzate pomodori di diversi colori.

Ricetta: Insalata di pomodoro, mozzarella e basilico (Caprese)

insalata di cetrioli

L'insalata di Ellie Krieger è semplice e facile da preparare. I cetrioli necessitano solo di un condimento a base di aceto di vino bianco, zucchero e aneto.

Ricetta: insalata di cetrioli

Gazpacho di anguria

Iniziate il vostro pasto estivo con il gazpacho veloce e rinfrescante di Tyler Florence. L'anguria tritata aggiunge un tocco di leggerezza, mentre un pizzico di peperoncino serrano dona una piacevole nota piccante.

Ricetta: Gazpacho di anguria

Insalata con ceci, pomodori e olive

Per rendere il piatto ancora più croccante, Bobby aggiunge delle chips di mais blu. Mescolate tutti gli ingredienti, spezzettate le chips e gustate.

Ricetta: Insalata con ceci, pomodori e olive

Panino gigante alla Muffuletta

Muffuletta Il panino al prosciutto è un panino tradizionale italiano, tipicamente preparato con salumi italiani, formaggio e un'insalata di olive marinate. La ricetta di Jeff Mauro utilizza mortadella, salame e capocollo: ogni tipo di carne conferisce il proprio sapore grazie a diversi metodi di stagionatura e affumicatura.

Ricetta: Panino gigante alla Muffuletta

Tapas di insalata greca Horiatiki

Foto - Tapas con insalata greca Horiatiki

Riunitevi con familiari e amici per pranzo e gustate la fresca insalata di Rachel, ispirata alle ricette delle tapas greche.

Ricetta: Tapas di insalata greca Horiatiki

Insalata di rucola, anguria e feta

Ina Garten combina l'anguria con la rucola, la menta e la feta per un'insalata senza cottura ricca di sapore e che si prepara in poco tempo.

Ricetta: Insalata di rucola, anguria e feta

Tortine di biscotti con gelato e pasta frolla

Foto - Torte di biscotti con gelato e pasta frolla

I Neely hanno creato un dessert sofisticato, alternando strati di biscotti, gelato, caramello e panna montata. La cosa migliore è che non richiede cottura e probabilmente avete già tutti gli ingredienti in cucina.

Ricetta: Tortine di biscotti con gelato e pasta frolla

Gazpacho bianco freddo

Bobby usa uva bianca e il suo succo per il suo gazpacho e uva blu per guarnire. Basta frullare tutti gli ingredienti in un frullatore e filtrare prima di mettere in frigorifero. Aggiungere la panna montata solo alla fine.

Ricetta: Gazpacho bianco freddo

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Shot di anguria su stecco

Aggiungete la vodka a questa delizia ghiacciata, oppure sostituitela con il succo d'arancia per un dessert estivo che piacerà a tutta la famiglia.

Ricetta: Shot di anguria su stecco

Insalata di pomodori, anguria e fragole

"Quando arriva l'estate", dice Alex, "adoro preparare un'insalata con prodotti freschi acquistati al mercato locale. È meglio usare pomodori non refrigerati, mentre l'anguria va ben fredda. Questo contrasto di temperature conferisce all'insalata un sapore particolarmente fresco."

Ricetta: Insalata di pomodori, anguria e fragole

Zuppa fredda cremosa di cetrioli

Questa zuppa non richiede cottura e si prepara frullando gli ingredienti senza l'uso del calore. Lo yogurt cremoso le conferisce una consistenza vellutata, mentre il miele aggiunge un sapore dolce.

Ricetta: Zuppa fredda cremosa di cetrioli

Lattuga frisée con condimento di zucchine e acciughe

Questa semplice insalata si prepara in soli 10 minuti ed è ricca di sapore grazie alle verdure a foglia verde e alla vinaigrette saporita.

Ricetta: Lattuga frisée con condimento di zucchine e acciughe

Sottaceti

Preparate in anticipo i cetriolini sottaceto al pepe e aneto di Alton Brown e avrete un ottimo antipasto per il vostro prossimo picnic estivo.

Ricetta: Sottaceti

Milkshake biondo ubriaco

Questi cocktail al malto e vaniglia non sono per bambini. Sono una delizia riservata agli adulti, con un tocco di whisky.

Ricetta: Milkshake biondo ubriaco

Insalata di pollo asiatica

Utilizzando pollo arrosto già pronto, questa insalata richiede poco tempo di preparazione pur essendo saziante. Aggiungete un condimento alle arachidi e un filo d'olio al peperoncino per un tocco piccante.

Ricetta: Insalata di pollo asiatica

Insalata con cavolo rosso, carote e mele

Anne Burrell utilizza mele verdi, finocchio e rafano per trasformare una semplice insalata di cavolo in un contorno cremoso e acidulo, perfetto per un picnic.

Ricetta: Insalata con cavolo rosso, carote e mele

frullato di gelato

Con soli 3 ingredienti, puoi preparare un classico milkshake alla vaniglia, al cioccolato o alla fragola in qualsiasi momento della giornata.

Ricetta: frullato di gelato

Fettuccine con zucchine fresche e una salsa di pomodoro densa e piccante.

Foto - Fettuccine con zucchine fresche e salsa di pomodoro piccante a pezzi

Se tagliate le zucchine a strisce usando un pelapatate o una grattugia, assomiglieranno a delle fettuccine.

Ricetta: Fettuccine con zucchine fresche e una salsa di pomodoro densa e piccante.

Trifles di fragole

Questa deliziosa creazione di Giada De Laurentiis si conserva in frigorifero fino a 2 giorni e può essere gustata ogni volta che si ha voglia di qualcosa di dolce. Per un dessert veloce, si può utilizzare una torta già pronta.

Ricetta: Trifles di fragole

Insalata con fragole e rucola

Alex Guarnaschelli dimostra che le fragole possono essere deliziose non solo nei dolci.

Ricetta: Insalata con fragole e rucola

salsa di anguria

Trisha Yearwood rivisita la salsa tradizionale utilizzando mango e anguria freschi. Servitela con tortillas o pita chips da condividere prima della portata principale.

Ricetta: salsa di anguria

Tramezzini senza pane con cetriolo e tonno

Il panino con cetriolo e tonno è preparato senza pane né panino.

Ricetta: Tramezzini senza pane con cetriolo e tonno

Insalata di avocado "Guacamole"

Ina prepara un'insalata estiva festiva utilizzando gli ingredienti del guacamole. Mescolate tutto in anticipo e aggiungete l'avocado poco prima di servire per un sapore più fresco.

Ricetta: Insalata di avocado "Guacamole"

Insalata con indivia e pomodori

In soli 15 minuti, l'indivia croccante si trasforma in un'insalata con nocciole tostate, pomodorini e cetrioli.

Ricetta: Insalata con indivia e pomodori

Insalata piccante con coriandolo e cipollotti

La varietà di verdure rende questa insalata sia bella che salutare. I peperoncini Serrano aggiungono un tocco piccante, mentre i cetrioli inglesi (lunghi e dalla buccia liscia) conferiscono una consistenza croccante.

Ricetta: Insalata piccante con coriandolo e cipollotti

Insalata tropicale con cuori di palma e crescione

Questa insalata, pronta in 20 minuti, si ispira alla cucina delle isole. Il mango fresco e dolce si sposa perfettamente con il sapore piccante del jalapeño.

Ricetta: Insalata tropicale con cuori di palma e crescione

Ceviche di capesante

L'acidità del lime e dell'arancia aiuta a "cuocere" le capesante, rendendole un antipasto semplice o un piatto freddo leggero. Aggiungete fette di avocado o preparate del guacamole.

Ricetta: Ceviche di capesante

Insalata di anguria e cetrioli

Con cetrioli croccanti e anguria succosa di stagione, quest'insalata è perfetta per una giornata estiva.

Ricetta: Insalata di anguria e cetrioli

Hummus

Il sapore di nocciola di questo snack estivo deriva dall'olio di sesamo asiatico, che viene aggiunto insieme all'olio d'oliva.

Ricetta: Hummus

Insalata di cetrioli con peperoni sottaceto

Rinfrescatevi con questo semplice contorno. È perfetto per un barbecue estivo.

Ricetta: Insalata di cetrioli con peperoni sottaceto

Antipasto di ananas su foglie di lattuga con salsa thailandese

L'ananas, servito su foglie di lattuga, è un antipasto fresco e saporito. La salsa di pesce asiatica, dal gusto salato, conferisce un sapore di nocciola.

Ricetta: Antipasto di ananas su foglie di lattuga con salsa thailandese

Involtino di manzo con insalata di cavolo e aneto

Foto - Rotolo di manzo con insalata di cavolo e aneto

Questa insalata di cavolo cappuccio con aneto, facile e veloce da preparare, si realizza con un mix di cavolo cappuccio già tagliato. Questo classico antipasto per il pranzo è saporito e croccante.

Ricetta: Involtino di manzo con insalata di cavolo e aneto

Carpaccio di verdure con zucchine e zucca gialla

Per una semplice insalata estiva, condite le zucchine e la zucca gialla tagliate a fettine sottili con succo di limone, erbe aromatiche fresche, olio d'oliva e formaggio pecorino.

Ricetta: Carpaccio di verdure con zucchine e zucca gialla

Trifle estivo di fragole e more

Questo delizioso e leggero dessert britannico è ricco di dolci sapori fruttati.

Ricetta: Trifle estivo di fragole e more

Panini croccanti con insalata di tacchino

Questa versione rivisitata del panino al tacchino utilizza ingredienti tradizionali come maionese e sedano, ma anche ingredienti insoliti come uva e mandorle. È perfetto per un picnic.

Ricetta: Panini croccanti con insalata di tacchino

Insalata di pomodoro, formaggio, coriandolo e peperoncino

Il sapore fresco di quest'insalata è esaltato dal condimento vinaigrette e dal formaggio fresco sbriciolato.

Ricetta: Insalata di pomodoro, formaggio, coriandolo e peperoncino

Torta di pasta frolla al cioccolato con panna montata

Foto - Torta di pasta frolla al cioccolato con glassa di panna montata

Questo dessert si prepara in un attimo. Questa torta al cioccolato con panna montata fresca e scaglie di cioccolato è pronta in soli 10 minuti.

Ricetta: Torta di pasta frolla al cioccolato con panna montata

Ghiaccioli alla sangria

Bobby prepara ghiaccioli alla frutta con i sapori raffinati della sangria. Mescola il vino rosso ridotto con la frutta e il succo di frutta, lascia riposare in frigorifero per tutta la notte e poi versa il composto negli stampini per ghiaccioli.

Ricetta: Ghiaccioli alla sangria

Insalata con cetrioli, ravanelli, piselli e ceci

Per un sapore più ricco e complesso, provate ad aggiungere il formaggio al condimento anziché spargerlo sull'insalata. Il condimento per questo piatto colorato è preparato con feta, aneto, succo di limone, aglio e olio d'oliva.

Ricetta: Insalata con cetrioli, ravanelli, piselli e ceci

Pesca ubriaca con panna

La panna montata al bourbon in questo dessert aggiunge un sapore unico che si sposa perfettamente con la dolcezza delle pesche.

Ricetta: Pesca ubriaca con panna

Mini panini ripieni di fagioli per la scuola

Una varietà di fagioli crea un ripieno sostanzioso per questi panini.

Ricetta: Mini panini ripieni di fagioli per la scuola

Torta di biscotti al lampone e limoncello per pigri

Questo dessert è una deliziosa versione senza cottura della cheesecake, perfetta per una giornata calda. La ricetta utilizza il formaggio Neufchâtel, molto simile per sapore e consistenza al formaggio cremoso.

Ricetta: Torta di biscotti al lampone e limoncello per pigri