La cucina vietnamita è una delle preferite da chi segue una dieta ipocalorica perché si basa principalmente su verdure, carne magra di manzo, pollo e altri ingredienti che, se preparati correttamente seguendo le ricette illustrate, non danneggiano la linea.
Allo stesso tempo, i piatti tradizionali vietnamiti sono piuttosto saporiti grazie all'uso di erbe aromatiche e spezie. Inoltre, i piatti vietnamiti più popolari sono solitamente preparati senza sale, utilizzando salsa di soia, il che li rende più salutari. Quindi, se state cercando una dieta più leggera, vale la pena imparare a cucinare la cucina vietnamita.
Tempo:8 ore e 30 minuti Complessità: media Porzioni: 6
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Per la diaspora vietnamita, le torte di riso glutinoso sono considerate un dolce tradizionale del Capodanno. Gli abitanti del Vietnam meridionale le chiamano...
Tofu, spaghetti di riso, carote, spinaci, pasta per involtini primavera, lime, salsa sriracha, salsa di pesce, burro di arachidi, salsa hoisin, menta...
Gli involtini estivi, succosi e rinfrescanti, sono una variante degli involtini primavera asiatici. Questa versione vegetariana presenta...
Tempo:40 min. Complessità: facilmente Porzioni: 10
Funghi finferli, funghi ostrica, pasta per involtini primavera, vermicelli di riso, germogli di soia, olio di sesamo, radice di zenzero, carote, salsa di ostriche, senape di Digione...
I funghi hanno un ricco sapore umami e sono perfetti come ripieno per gli involtini primavera asiatici. Saltateli in padella con...
Petto di pollo, mele, carote, cavolo nero, salsa di pesce, aceto di riso, salsa sriracha...
Il banh mi vietnamita è un panino grande e allungato farcito con carni e verdure di ispirazione asiatica. Questa ricetta prevede ingredienti succosi...
Spaghetti di riso, manzo, peperoncino jalapeño, radice di zenzero, germogli di soia, cipollotti, lime, miscela di cinque spezie, salsa di pesce, salsa hoisin, basilico, coriandolo...
Ora puoi gustare il sapore e l'aroma intensi di questa classica zuppa vietnamita molto più spesso, perché è preparata...
Manzo, germogli di soia, salsa hoisin, salsa sriracha, lime, radice di zenzero, spaghetti di riso, salsa di pesce, grani di pepe nero, chiodi di garofano, semi di anice, cannella, basilico, coriandolo...
Per preparare un'autentica zuppa pho vietnamita, è fondamentale avere un brodo fatto in casa ricco e saporito. Il brodo...
Manzo, spaghetti di riso, peperoncino serrano, radice di zenzero, salsa di pesce, chiodi di garofano, anice stellato, cannella, basilico, germogli di soia, bouquet garni, lime...
Questa ricetta vietnamita di zuppa pho è veloce da preparare, quindi non è necessario far sobbollire il brodo per ore per ottenerlo...
Tempo:1 ora e 30 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 8 - 10
Salmone, olio di semi d'uva, scalogno, carote, salsa di pesce, salsa sriracha, aceto di riso, zucchero di canna, succo di lime, olio di sesamo, cipollotti, citronella, radice di zenzero, aglio...
Questo salmone deve il suo esotico sapore asiatico a una marinata a base di zenzero fresco, aglio, citronella, succo di lime, zucchero e...
Tempo:45 min. Complessità: facilmente Quantità: 8 rotoli
Polpa di granchio, spaghetti di riso, papaya, carote, salsa di soia, aceto di riso, pasta di peperoncino, cipollotti, aglio, coriandolo, menta, maionese...
Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto: involtini primavera con granchio fresco.
Tempo:1 ora Complessità: facilmente Porzioni: 4 - 6
Frittelle, farina di riso, latte di cocco, petto di pollo, gamberi, funghi champignon, carote, peperoncini, cipollotti, aglio, succo di lime, salsa di pesce, curcuma, curry...
Ricetta dettagliata del piatto: frittelle di Saigon con guarnizioni.
Tempo:1 ora e 10 minuti Complessità: facilmente Porzioni: 6
Spaghetti di riso, cetrioli, gamberetti, cipollotti, lattuga, salsa hoisin, aceto di riso, salsa di pesce, pasta di curry, latte di cocco, pepe nero, menta, basilico, arachidi...
Ricetta dettagliata per involtini primavera con gamberi e salsa di arachidi.
Petto di pollo, rucola, carote, peperoncini serrano, scalogno, aglio, succo di lime, salsa di pesce, aceto di riso, burro di arachidi, peperoncino in scaglie, formaggio di capra, basilico, coriandolo, menta, wasabi, arachidi...
Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto: insalata di pollo piccante in stile vietnamita.
Tempo:45 min. Complessità: facilmente Quantità: 6 panini
Carne di maiale macinata, panini al sesamo, peperoncino jalapeño, ravanello daikon, carote, cetrioli, zenzero, aglio, salsa di pesce, salsa di soia, maionese, succo di lime, miscela di cinque spezie, coriandolo...
Ricetta dettagliata per la preparazione del piatto: hamburger vietnamita "Banh mi" con verdure marinate.
