Insalata con spaghetti di riso e gamberi
Voti: 4
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 448, grasso totale 9 G., grassi saturi G., proteine 22 G., carboidrati 70 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 448, grasso totale 9 G., grassi saturi G., proteine 22 G., carboidrati 70 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Insalata di spaghetti di riso e gamberi - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 340 g di gamberi grandi sgusciati e privati del filo intestinale (circa 16 pezzi) con la coda
- 1 confezione (250 g) di spaghetti di riso sottili
- 3 cucchiai di zucchero
- 1/3 di tazza di succo di lime fresco (ricavato da 4 lime), più spicchi per guarnire
- 2 spicchi d'aglio grandi, grattugiati
- 1 cucchiaio di salsa di pesce
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1/2 cespo di lattuga rossa, tagliata a fettine sottili
- 2 carote grandi grattugiate (circa 2 tazze)
- 1/2 cetriolo inglese, tagliato a metà e affettato finemente
- 1 peperoncino rosso tailandese (tipo bird's eye o serrano), tagliato a fettine sottili (rimuovere i semi per un sapore più delicato).
- 1 tazza di coriandolo fresco e/o menta tritati grossolanamente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: spaghetti di riso, gamberi, carota, cetrioli, peperoncino, succo di lime, salsa di pesce, lattuga a foglia, coriandolo, menta
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente d'acqua. Nel frattempo, in una ciotola grande, unite lo zucchero e 2 cucchiai di acqua calda. Mescolate fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Aggiungete il succo di lime, l'aglio, il peperoncino e la salsa di pesce. Mettete da parte 2 cucchiai di condimento in una ciotola media e sbatteteli con l'olio vegetale. Aggiungete i gamberi e mescolate per ricoprirli uniformemente.
- Mettete i noodles di riso in acqua bollente e cuoceteli secondo le istruzioni sulla confezione. Scolateli, sciacquateli sotto l'acqua fredda e eliminate l'acqua in eccesso. Trasferite i noodles in una ciotola con il condimento rimanente, aggiungete la lattuga, le carote, il cetriolo e le erbe aromatiche e mescolate bene.
Scaldate una piastra per griglia a fuoco medio-alto. Grigliate i gamberi fino a quando non saranno cotti e avranno formato delle strisce, circa 2-3 minuti per lato. Disponeteli sopra i noodles. Servite con spicchi di lime.
Categorie:
Ricette simili
