Insalata di spaghetti di riso Banh Sitt con condimento Nuoc Cham
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Insalata di spaghetti di riso Banh Sitt con condimento Nuoc Cham - Una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 255 g di spaghetti di riso secchi o 450 g di spaghetti banh freschi
- 8 foglie di lattuga romana tagliate a listarelle (gambi rimossi)
- 2 carote, pelate e tagliate a striscioline sottili
- 1/2 cetriolo, sbucciato, privato dei semi e tagliato a metà con fettine sottili
- 12 grandi foglie di menta, sminuzzate
- Salsa Nuoc Cham come condimento (vedi ricetta sotto)
Salsa di pesce Nuoc Cham:
- 5 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai d'acqua
- 1/3 di tazza di salsa di pesce
- 1/2 tazza di succo di lime o di limone
- 1 spicchio d'aglio grande, tritato
- 1 (o più) peperoncino tailandese a occhio di uccello, privato dei semi e tritato finemente
- 1 scalogno, pelato, affettato finemente e lavato (facoltativo)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: spaghetti di riso, lattuga romana, carota, cetrioli, salsa di pesce, succo di lime, peperoncino, scalogni, aglio, menta
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Se si utilizzano spaghetti di riso secchi, metterli in una ciotola e coprirli con acqua tiepida. Lasciarli in ammollo finché non diventano morbidi, circa 20 minuti. Portare a ebollizione una pentola d'acqua. Scolare gli spaghetti e dividerli in 4 porzioni uguali. Mettere una porzione alla volta in un colino e immergerla nell'acqua bollente. Usare le bacchette per sgranare gli spaghetti e cuocerli finché non sono morbidi ma ancora al dente, circa 3 secondi.
- Togli lo scolapasta, scola l'acqua e metti i noodles in una ciotola capiente. Ripeti l'operazione fino ad ottenere 4 porzioni individuali. Se usi noodles ban freschi, non è necessario lessarli.
Dividete la pasta in 4 ciotole. Guarnite ciascuna con lattuga, carote, cetriolo e menta. Versateci sopra la salsa ai frutti di mare Nuoc Cham e mescolate bene.
In una ciotola, sbattete insieme lo zucchero, l'acqua, la salsa di pesce e il succo di lime fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Aggiungete l'aglio, il peperoncino e lo scalogno. Lasciate riposare per 30 minuti prima di servire.
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