Pesce gatto con zenzero e spaghetti di riso
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 480, grasso totale 16 G., grassi saturi 2 G., proteine 27 G., carboidrati 58 G., fibra 3 G., colesterolo 78 mg, sodio 913 mg, zucchero 5 G.
Calorie 480, grasso totale 16 G., grassi saturi 2 G., proteine 27 G., carboidrati 58 G., fibra 3 G., colesterolo 78 mg, sodio 913 mg, zucchero 5 G.
Tenete sempre a portata di mano la curcuma: questa spezia dalle mille proprietà contiene curcumina, che possiede potenti proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. La curcuma conferisce inoltre ai piatti una deliziosa tonalità dorata e un piacevole sapore speziato, che si abbina splendidamente allo zenzero. Marinate i filetti di pesce gatto con spezie e salsa di pesce e cuoceteli in padella con peperoni e cipollotti. Servite con spaghetti di riso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 600 g di filetto di pesce gatto, tagliato a cubetti di 7 cm.
- 2 cucchiai + 1 cucchiaino di salsa di pesce
- 2 cucchiaini di radice di zenzero pelata e grattugiata
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1 cucchiaio + 2 cucchiaini di olio vegetale
- 1 cucchiaio di succo di lime appena spremuto
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1-2 cucchiaini di salsa chili all'aglio + altra per servire
- 1 confezione (240 g) di spaghetti di riso secchi
- 1 peperone rosso, tagliato a fettine sottili
- 6 cipollotti, tagliati a pezzi di 5 cm.
- 1 tazza di aneto fresco e/o coriandolo, ben pressato
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Ricette con ingredienti simili: pesce gatto, salsa di pesce, succo di lime, radice di zenzero, spaghetti di riso, peperone dolce, curcuma, aneto
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente d'acqua. Nel frattempo, in una ciotola capiente, unite i filetti di pesce gatto, 1 cucchiaio di salsa di pesce, 1 cucchiaino di zenzero, curcuma e 1 cucchiaino di olio vegetale; lasciate marinare per 15 minuti.
- In una piccola ciotola, unire 3 cucchiai d'acqua con il restante cucchiaio più 1 cucchiaino di salsa di pesce e 1 cucchiaino di zenzero, succo di lime, zucchero e salsa chili all'aglio; mettere da parte.
- Quando l'acqua bolle, spegnete il fuoco, aggiungete i noodles e mescolate. Lasciate riposare finché i noodles non saranno teneri, 2-3 minuti, poi scolateli e sciacquateli sotto l'acqua fredda. Eliminate quanta più acqua possibile e trasferiteli in una ciotola capiente. Aggiungete 1 cucchiaino di olio vegetale e metà della salsa preparata e mescolate; dividete in 4 ciotole.
- In una padella antiaderente capiente, scaldate il restante cucchiaio di olio vegetale a fuoco medio-alto. Aggiungete il pesce e cuocetelo fino a doratura, 2-3 minuti per lato; trasferitelo su un piatto. Aggiungete il peperone e i cipollotti nella padella e cuocete per 1-2 minuti. Aggiungete metà delle verdure.
- Adagiate il pesce e le verdure sopra i noodles e cospargete con le erbe aromatiche rimaste. Condite con la salsa rimanente e servite con una porzione di salsa chili all'aglio.
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