Couscous con pomodori e zenzero
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Complessità: facilmente
Ricetta per il couscous con pomodori e zenzero
Consigliamo
Ricetta:
Mettete 2 pomodori in un frullatore, aggiungete 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e 2 cucchiai di acqua, 1 cucchiaio di aceto di vino rosso, un pezzetto di zenzero pelato di 2,5 cm, 1 spicchio d'aglio, 3/4 di cucchiaino di sale grosso e 1/4 di cucchiaino di curcuma in polvere e frullate fino a ottenere un composto omogeneo.
Scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungete la purea e cuocete, mescolando, per 12 minuti, finché il composto non si addensa e forma una pasta. Aggiungete 1 tazza d'acqua e portate a leggero bollore. Togliete dal fuoco e aggiungete 1 tazza di couscous. Coprite e lasciate riposare per 10 minuti. Sgranate con una forchetta, salate e cospargete con coriandolo tritato.
Ricette con ingredienti simili: couscous, pomodori, crema di pomodoro, aceto di vino, radice di zenzero, aglio, curcuma
Categorie:
Ricette simili
