31 fantastiche ricette per la cena di Capodanno

Con queste semplici ricette, che includono di tutto, dagli antipasti e le bevande ai piatti principali e ai dessert, potrete arricchire la vostra tavola di Capodanno con una maggiore varietà.

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gelatina allo champagne

Per preservare le bollicine nella vostra gelatina allo champagne, assicuratevi che i liquidi siano molto freddi. È anche importante raffreddare rapidamente il composto: questo permetterà alla gelatina di solidificarsi più velocemente di quanto le bollicine possano scoppiare. I lamponi creeranno ancora più bollicine, poiché l'aria contenuta nei frutti di bosco fuoriuscirà prima che la gelatina si solidifichi completamente. Il risultato è una spettacolare delizia di Capodanno, facile da gustare con un cucchiaio.

Funghi ripieni di carne di maiale macinata e verdure

Carne di maiale macinata, cipolle e peperoni si combinano per creare un ripieno saporito che Rachel usa per farcire i funghi.

Pollo Marbella in pentola a cottura lenta

Questo classico piatto delle feste si prepara interamente in una pentola a cottura lenta. Capperi e olive salati, insieme ad albicocche secche dolci e un pizzico di zucchero di canna, creano un perfetto connubio di sapori, il tutto in una riduzione di vino bianco. Questa ricetta utilizza cosce di pollo con pelle e osso, incredibilmente succose e tenere: niente batte la carne scura del pollo! Servite il Pollo Marbella con la salsa versata sopra.

Gamberi avvolti nella pancetta con ananas

Avvolgete i gamberi all'ananas nella pancetta e friggeteli fino a renderli croccanti: otterrete un delizioso antipasto agrodolce.

Biscotti della fortuna di Capodanno

Questi biscotti a doppia sorpresa saranno un successo sia alle cene in famiglia che alle occasioni speciali.

Olive fritte impanate

Per cena, servite delle tapas con un tocco spagnolo: olive fritte impanate, formaggio Manchego e prosciutto Serrano.

Capellini al limone e caviale nero

Questo elegante secondo piatto di Aina, pasta con caviale e scorza di limone, è perfetto per le occasioni speciali. E la cosa migliore è che è pronto in pochi minuti. Aina consiglia di utilizzare caviale di storione leggermente salato.

Cocktail di gamberetti

I gamberetti in salsa cocktail sono un ottimo antipasto per ogni occasione. Che si tratti di una cena di festa o di un incontro informale tra amici, saranno sempre un successo. Per preparare dei gamberetti deliziosi, cuoceteli a fuoco lento in un brodo vegetale veloce, non in acqua, che conferirà loro un aroma e un sapore meravigliosamente speziati. Potete cuocerli in anticipo e conservarli in frigorifero. Prima di servirli, disponete i gamberetti sgusciati (lasciando la coda) in bicchieri riempiti con una salsa cocktail semplice ma deliziosa a base di ketchup, rafano, succo di limone, salsa Worcestershire e salsa piccante.

Grande Champagne Cocktail

Invece di un Mimosa, servite il cocktail di Capodanno di Bobby Flay, preparato con purea di fragole, liquore all'arancia e champagne.

Pere cotte nel succo di mela con caramello fatto in casa

La crema di dulce de leche fatta in casa di Alex richiede solo due ingredienti. Puoi versarla sulle pesche oppure gustarla con un cucchiaio.

Shepherd's pie in ciotoline individuali

Il pasticcio di carne è un piatto casalingo confortante, tipicamente gustato in famiglia. Tuttavia, se servito nel modo giusto, può essere anche una deliziosa prelibatezza per le feste. Servito in ciotoline individuali con purè di patate elegantemente disposto da una sac à poche, il pasticcio di carne si presenta in modo molto invitante, proprio come se fosse servito in un ristorante.

Pane di polenta

Con soli 4 ingredienti, puoi preparare dei triangolini di polenta croccante al formaggio, un ottimo antipasto per le feste.

Polpette al lemongrass su spiedini

Queste polpette di maiale con pancetta vengono servite su gambi di citronella con una salsa agrodolce al peperoncino.



Consigliamo

Cocktail di risoluzione

Formulate i vostri buoni propositi per il nuovo anno e consolidateli con questo cocktail. Contiene vino Merlot, che stimola il metabolismo ed è ricco di antiossidanti.

Sgroppino (cocktail italiano)

L'elegante drink di Giada è un classico cocktail italiano a base di Prosecco, spumante, e dei vivaci sapori di sorbetto al limone e menta.

Arrosto classico

Provate questa semplice ricetta di soffritto in pentola a cottura lenta, ideale per 8 persone.

Cannoli in coni di cialda

I cannoli sono ottimi anche nei coni gelato acquistati al supermercato: riempiteli con un composto di ricotta, cioccolato e pistacchi.

Pane con prosciutto

Prepara un antipasto facile da servire utilizzando pasta per baguette francese già pronta e fette di prosciutto cotto a forma di corda.

Torta al cioccolato con nocciole

Festeggiate il nuovo anno con la squisita crostata di Giada. Le gocce di cioccolato fuso creano una pasta ricca e dal sapore di nocciola.

Gratin di funghi Portobello

Questo piatto sostanzioso è composto da strati di formaggio Muenster e funghi portobello, mentre il pangrattato sbriciolato crea una crosta croccante.

Peperoni fritti con olive

Arricchite il vostro menù di antipasti di Capodanno con questi peperoni e olive arrostiti. Il burro aromatizzato con salvia, aglio e limone può essere guarnito con spesse fette di pane.

Filetto mignon con salsa cremosa alla senape e funghi selvatici

Sapori decisi e classici si fondono in una combinazione perfetta, da gustare al meglio con un bicchiere di Cabernet Sauvignon.

Babà al rum con cioccolato

Questa torta tradizionale dell'Europa orientale è caratterizzata da un ripieno di cioccolato e mandorle e da una copertura di briciole di zucchero. È perfetta per la colazione o come dessert.

Cocktail allo champagne

Per un brindisi di Capodanno, preparate un cocktail elegante in cui una zolletta di zucchero viene imbevuta di bitter. Sciogliendosi, lo zucchero addolcirà lo champagne.

Muffin alle ciliegie

I muffin festivi di Trisha sono arricchiti da noci pecan tritate e dolci ciliegie al maraschino. Spolverateli con zucchero a velo per una presentazione festiva.

Bruschetta all'aglio arrosto

Per un antipasto veloce, tostate il pane a fuoco vivo e spennellatelo con olio d'oliva e aglio arrostito.

Cocktail Dirty Martini

Sorseggia un cocktail in stile retrò mentre festeggi il Capodanno.

Salsa di carciofi, spinaci e gorgonzola

Questa versione della classica salsa agli spinaci sarà la protagonista di qualsiasi cena o festa delle feste. Rachael Ray la serve con grissini, sedano e crostini di pane pita.

Torta con stelle e ripieno di pere

I sapori di caramello e vaniglia del bourbon in questa torta "alcolica" di Capodanno si sposano alla perfezione con la dolcezza delle pere Bere Bosc. Per un tocco di eleganza in più, lo strato superiore è a forma di stelle e cosparso di zucchero scintillante.

Cocktail bar "Bellini"

Rendete il Capodanno una vera festa: allestite un angolo cocktail a base di Bellini per i vostri ospiti. Potete preparare la purea di frutta in anticipo, così avrete più tempo per godervi la mattinata.







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