Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Scoprite questa nuova ricetta di cannoli dalla rivista Food Network: invece dei classici tubi di pasta sfoglia ripieni di crema di formaggio, usate i coni gelato. Riempiteli con un dolce composto di ricotta e crema di formaggio e guarnite con pistacchi tritati.

Ingredienti:

• 1 cucchiaio e 1/4 di formaggio spalmabile ricotta
• 1/4 di tazza di formaggio spalmabile Philadelphia, a temperatura ambiente
• 6 coppette di gelato a cono waffle
• 2 cucchiai di pistacchi tritati
• 1/3 di tazza (circa 55 g) di cioccolato fondente o semidolce tritato finemente
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/4 cucchiaino di estratto di mandorle
• 1 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata finemente
• 1/3 di tazza di zucchero a velo, più altro per spolverare

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

formaggio ricotta, formaggio di Filadelfia, cioccolato semidolce, cioccolato fondente, noci, pistacchi, scorza d'arancia, zucchero a velo, estratto di vaniglia, estratto di mandorla

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Trasferite la ricotta in un colino a maglie fitte e posizionatelo sopra una ciotola. Mettete in frigorifero per 30 minuti per far scolare il siero in eccesso.
Passo 2
• Mettete la ricotta in una ciotola capiente. Aggiungete il formaggio cremoso, lo zucchero a velo, l'estratto di vaniglia e di mandorla e la scorza d'arancia, e sbattete con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto liscio e spumoso, per circa 1 minuto.
  
  Aggiungete 3 cucchiai di cioccolato tritato. Coprite e mettete in frigorifero finché il ripieno non si addensa e si raffredda, almeno un'ora.
Passo 3
• Trasferite il composto di ricotta in un sacchetto di plastica richiudibile. Tagliate un angolo e spremete il composto nei coni di cialda. Premete delicatamente il cioccolato e i pistacchi rimasti nel ripieno. Spolverate il dolce con zucchero a velo.

Voti: 2