Cannoli al cioccolato e pistacchi

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 12 tubi

I mini cannoli italiani sono un vero fiore all'occhiello di ogni festività, soprattutto Natale e Capodanno. Sono belli da vedere, deliziosi e facili da mangiare con le mani. Se li preparate usando la pasta sfoglia già pronta, come in questa ricetta, l'intero processo diventa puro divertimento e potete persino coinvolgere i vostri piccoli. Per prima cosa, decorate i cannoli con cioccolato e pistacchi tritati. Una volta che le decorazioni si saranno solidificate, farciteli con una crema di ricotta montata dal leggero aroma di mandarino. Spolverate i cannoli con zucchero a velo prima di servirli.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

12 mini tubi per cannoli
1/4 di tazza di cioccolato fondente tritato (circa 45 g)
1/4 di tazza di pistacchi tritati finemente
1 tazza di ricotta fresca
0,5 tazze di zucchero a velo + altro per spolverare
1 cucchiaino di scorza grattugiata di mandarino o arancia
1 cucchiaio di succo d'arancia o di mandarino appena spremuto
Un pizzico di cannella in polvere
2 cucchiai di panna da montare

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Mettete il cioccolato in una ciotola adatta al microonde. Scaldatelo nel microonde per circa 2 minuti, mescolando ogni 30 secondi, finché non sarà completamente fuso. Mettete i pistacchi in un'altra ciotola. Immergete entrambe le estremità di ogni cannolo nel cioccolato, poi nei pistacchi. Disponeteli su una teglia e metteteli in frigorifero.
In una ciotola, sbattete la ricotta, lo zucchero a velo, la scorza e il succo di mandarino e la cannella con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto spumoso, per circa 10 minuti. Aggiungete la panna e continuate a sbattere fino a ottenere una crema omogenea, per altri 1-2 minuti. Coprite e mettete in frigorifero per almeno 30 minuti.