Insalata verde con barbabietole e pistacchi
Voti: 3
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 267, grasso totale 23 G., grassi saturi 3 G., proteine 5 G., carboidrati 13 G., fibra 4 G., colesterolo 0 mg, sodio 330 mg, zucchero 7 G.
Calorie 267, grasso totale 23 G., grassi saturi 3 G., proteine 5 G., carboidrati 13 G., fibra 4 G., colesterolo 0 mg, sodio 330 mg, zucchero 7 G.
Le barbabietole fresche sono un ingrediente delizioso e salutare per insalate ricche di vitamine. Affettate finemente le barbabietole più piccole, mescolatele con rucola e cavolo nero, cospargetele di pistacchi tritati e condite con una vinaigrette all'arancia.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 cucchiai di aceto balsamico bianco
- 1 cucchiaio di succo d'arancia
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 0,5 tazze di olio extravergine di oliva
- 1 confezione (150 g) di rucola piccola
- 1 confezione (150 g) di cavolo nero piccolo
- 4 piccole barbabietole rosse e/o gialle, pulite e pelate
- 0,5 tazza di pistacchi sgusciati, tritati grossolanamente
- Attrezzatura specialeaffettatrice per verdure a mandolina
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: barbabietola, cavolo, rucola, aceto balsamico, Succo d'arancia, senape di Digione, pistacchi
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola media, sbattete insieme l'aceto, il succo d'arancia e la senape fino a ottenere un composto omogeneo. Versate gradualmente l'olio d'oliva, continuando a sbattere fino a quando il condimento non si addensa e diventa liscio. Salate e pepate a piacere.
- In una ciotola capiente, unire la rucola e il cavolo nero. Affettare le barbabietole molto finemente con una mandolina e aggiungerle alle verdure insieme ai pistacchi. Condire con la vinaigrette e mescolare delicatamente per distribuirla uniformemente.
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