Insalata con barbabietola e agrumi
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Insalata di barbabietole e agrumi - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 12 barbabietole novelle o 6 ortaggi a radice di grandi dimensioni, con foglie e radici tagliate
- 2 arance Navel
- 1 avocado a fette
- 0,5 cipolla piccola, tagliata a metà e affettata finemente
- 0,25 tazze di olive nere tritate
- 10 foglie di menta tritate grossolanamente
- 150 g di formaggio fresco sbriciolato
- Succo di mezzo lime
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: barbabietola, Arance, Avocado, formaggio feta, succo di lime, oliva, menta
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
Se si utilizzano barbabietole novelle, avvolgerne 3-4 insieme in un foglio di alluminio e disporle su una teglia. Avvolgere le barbabietole più grandi singolarmente. Cuocere in forno fino a quando non saranno tenere e facilmente perforabili con un coltello, circa 20 minuti per le barbabietole novelle e 30-40 minuti per quelle più grandi. Togliere le barbabietole dal forno e, una volta raffreddate a sufficienza, aprire i cartocci di alluminio. - Sbucciate le arance e separatele in spicchi. Tagliate la parte superiore e inferiore delle arance in modo che possano stare in piedi su un tagliere. Con un coltello affilato, tagliate la buccia dall'alto verso il basso, rimuovendo la scorza e la parte bianca interna per eliminare eventuali fibre. Separate gli spicchi. Mettete gli spicchi in una ciotola capiente. Aggiungete l'avocado, la cipolla, le olive e la menta.
- Pelate le barbabietole con dell'aiuto di carta assorbente. Tagliatele a quarti. Mettetele in una ciotola con le arance, cospargetele di formaggio, condite con sale e pepe, poi irroratele con un filo d'olio d'oliva e succo di lime. Mescolate e servite immediatamente.
Ricetta insalata di barbabietole con arancia.
Autore della ricetta - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) chef, presentatrice, produttrice
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