Insalata di barbabietola, pera, finocchio e jicama
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Insalata di barbabietola, pera, finocchio e jicama - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 tazze di prezzemolo tritato finemente, cotto fino a cottura ultimata barbabietole
- 2 tazze di jicama, sbucciata e tagliata a strisce
- 3 tazze di finocchio, tagliato a metà e affettato
- 1 tazza di carote grattugiate
- 1 pera, tagliata a fette
- 150 g di chicchi d'orzo
- 250 g di cimette di cavolfiore, tritate finemente
- 2 gambi di sedano
- 1/4 di tazza di aceto di vino rosso
- 2 cucchiai di miele
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 1/4 di tazza di cipolla tritata
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1/2 tazza di foglie di menta
- 2 cucchiai di pinoli
- 180 g di formaggio di capra sbriciolato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: barbabietola, jicama, sedano, cavolfiore, bulbo di finocchio, carota, formaggio di capra, pinoli, Miele
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete i chicchi d'orzo in una casseruola con acqua fredda, portate a ebollizione, abbassate la fiamma e fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, per 30-35 minuti. Scolate e sciacquate sotto l'acqua corrente; trasferite in una grande insalatiera.
- In una piccola ciotola, mescolate l'aceto di vino rosso, il miele, il pepe nero e il sale. Mescolando continuamente con una frusta, versate lentamente l'olio.
Unire i cereali, le verdure e il condimento in una ciotola per insalata, quindi aggiungere il succo di limone e cospargere con pinoli e formaggio di capra.
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