Quinoa con pere e noci

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

La quinoa, nutriente e dalla consistenza piacevole, è considerata un ingrediente eccellente per insalate sostanziose. Ricca di proteine ​​e micronutrienti, si abbina armoniosamente con gli altri ingredienti di questa insalata. Prima della cottura, sciacquate accuratamente i chicchi più volte per evitare che diventino amari, e una volta raffreddata, aggiungete la pera a fette, un gambo di sedano e le noci tritate. L'insalata, condita con una vinaigrette balsamica, risulta succosa e ricca di un bouquet di sapori.

Consigliamo

Ricetta:

Cuocete 1 tazza di quinoa tricolore sciacquata seguendo le istruzioni sulla confezione. Trasferitela su un piatto e lasciatela raffreddare. In una ciotola capiente, unite 2 cucchiai di aceto balsamico bianco, 1 cucchiaio di scalogno tritato e 1 cucchiaino di senape di Digione. Aggiungete 2 cucchiai di olio d'oliva e mescolate. Unite 1 pera tritata finemente, 1/4 di tazza di noci tritate finemente, 2 coste di sedano tritate e la quinoa; mescolate bene. Condite con sale e pepe a piacere.