Insalata di cicoria con pera e gorgonzola
Voti: 4
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Insalata di cicoria con pera e gorgonzola - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cespo di indivia belga (cicoria), base tagliata e foglie separate
- 1 cavolo cappuccio lattuga romanastrappare le foglie a mano
- 1 pagnotta
- 60 gr. Formaggio Gorgonzola sbriciolato
- 1/4 di tazza di noci tritate
- Pepe macinato fresco
- 2 cucchiai di marmellata di lamponi
- 2 cucchiai. aceto balsamico
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Disponete le foglie di cicoria attorno ai bordi di un grande piatto da portata. Completate con le foglie di lattuga romana.
- Affettate la pera sottilmente e distribuitela uniformemente nel piatto. Cospargete con formaggio Gorgonzola e noci. Condite l'insalata con sale e pepe.
- Preparare il condimento per l'insalata: In una piccola ciotola di plastica, unire la marmellata e l'aceto balsamico. Scaldare nel microonde per qualche secondo. Mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il composto all'insalata.
Autore della ricetta - Suzanne Lozchetti (Susannah Locketti) esperta di cibo, co-conduttrice radiofonica
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