Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente

Insalata di cicoria con pancetta - ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 4 fette di pancetta, tagliate a pezzetti
• 3 cucchiai di uva passa
• 3 cucchiai di rosso aceto di vino
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale e pepe macinato fresco
• 1 cespo di indivia belga, tritato
• 1/4 di tazza di pistacchi tritati

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

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Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Rosolate la pancetta in una padella fino a renderla croccante, poi trasferitela in uno scolapasta per farla scolare. In una grande insalatiera, unite l'uvetta, l'aceto di vino rosso, l'olio d'oliva e il grasso di pancetta e condite con sale e pepe. Aggiungete la cicoria e mescolate. Cospargete con i pistacchi e la pancetta.

Voti: 1