Insalata tiepida con cavoletti di Bruxelles e pancetta
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 139, grasso totale 9 G., grassi saturi 2 G., proteine 6 G., carboidrati 11 G., fibra 4 G., colesterolo 9 mg, sodio 311 mg, zucchero 3 G.
Calorie 139, grasso totale 9 G., grassi saturi 2 G., proteine 6 G., carboidrati 11 G., fibra 4 G., colesterolo 9 mg, sodio 311 mg, zucchero 3 G.
Se siete stanchi delle solite noiose ricette con i cavoletti di Bruxelles, provate questa semplice insalata di cavoletti di Bruxelles tagliati a julienne. Questa insalata tiepida è pronta in soli 20 minuti e si serve con pancetta croccante fritta. Aggiungete aceto di vino rosso per un sapore ancora più fresco.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 60 g di fette di pancetta, tagliate a pezzi
- 450 g di cavoletti di Bruxelles, tagliati finemente
- Sale grosso e pepe nero macinato fresco
- 2 cucchiaini di aceto di vino rosso
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete la pancetta e cuocetela, mescolando frequentemente, finché non sarà croccante, per circa 6 minuti. Trasferitela con una schiumarola su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- Aumentate la fiamma a medio-alta e aggiungete i cavoletti di Bruxelles, mezzo cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero nella padella. Cuocete, mescolando frequentemente, finché i cavoletti non saranno leggermente appassiti e di un verde brillante, per 2-3 minuti.
- Togliere dal fuoco e irrorare con aceto di vino; mescolare bene per ricoprire uniformemente. Trasferire i cavoletti di Bruxelles su un piatto da portata e cospargerli con la pancetta.
Autore della ricetta - Valerie Bertinelli è un'attrice americana.
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