Involtini di pasta sfoglia con cavoletti di Bruxelles e pancetta
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Quantità: 32 sfoglie di pasta sfoglia
Complessità: facilmente
Quantità: 32 sfoglie di pasta sfoglia
I cavoletti di Bruxelles avvolti nella pancetta e poi nella pasta sfoglia sono un antipasto piuttosto interessante, preparato in modo simile ai rotolini di salsiccia. Prendete i cavoletti di Bruxelles cotti al forno e arrotolate ciascuno in una piccola striscia di pasta sfoglia con il prosciutto. Tuttavia, il sapore straordinario di questo antipasto non deriva solo dal cavolo cotto, dal panino croccante e dal prosciutto affumicato, ma anche dal parmigiano grattugiato, sapientemente incorporato nella pasta durante la stesura. I cavoletti di Bruxelles avvolti nella pasta sfoglia e nel prosciutto hanno un aspetto molto festivo e sono facili da preparare, soprattutto se si utilizza la pasta sfoglia già pronta.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 32 cavolini di Bruxelles piccoli, con le estremità tagliate, oppure 16 cavolini di Bruxelles grandi, tagliati a metà
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 0,5 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 foglio di pasta sfoglia surgelata da una confezione da 0,5 kg, scongelato
- 55 g di burro a temperatura ambiente
- 120 g di prosciutto a fette sottili
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cavoletti di Bruxelles, pasta sfoglia, formaggio parmigiano, sgombro
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C.
Disponete i cavoletti di Bruxelles su una teglia da forno con i bordi rialzati, irrorateli con un filo d'olio d'oliva e conditeli generosamente con sale e pepe. Arrostiteli, girandoli una volta a metà cottura, finché non saranno dorati e teneri, per 18-20 minuti. Trasferite la teglia su una griglia e lasciate raffreddare completamente. Lasciate il forno acceso. - Distribuite uniformemente il parmigiano grattugiato su una superficie di lavoro e adagiatevi sopra una sfoglia di pasta. Stendete la pasta fino a ottenere un quadrato di circa 30 cm di lato, raccogliendo il formaggio caduto e premendolo sulla pasta. Con una spatola o un coltello da tavola, spalmate uno strato sottile e uniforme di burro su tutta la superficie della pasta. Disponete il prosciutto sopra, assicurandovi che copra completamente la pasta.
- Dividete l'impasto a metà per ottenere due rettangoli di 30 x 15 cm. Tagliate ogni rettangolo trasversalmente in otto strisce, ciascuna larga 4 cm e lunga 15 cm. Quindi tagliate ogni striscia in diagonale per ottenere 32 triangoli lunghi e stretti. Adagiate un cavoletto di Bruxelles sull'estremità più larga di ogni triangolo e arrotolate ogni striscia fino alla punta (assomiglierà a un croissant con i cavoletti che sporgono).
- Disponete i panini su una teglia rivestita di carta da forno, distanziandoli di 2,5 cm l'uno dall'altro. Eliminate il parmigiano grattugiato in eccesso dal piano di lavoro e cospargetelo sui panini. Cuocete in forno fino a quando la pasta non sarà dorata e i cavoletti di Bruxelles ben caldi, per 16-18 minuti. Trasferite su un piatto da portata.
Categorie:
Ricette simili
