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Ricette con il cavolo


Cucinare piatti a base di cavolo non è solo semplice, ma anche divertente, come potrete constatare esplorando la nostra raccolta di ricette e provandone alcune.

Qui troverete ricette a base di cavolo, sia semplici che festive, cucinate al forno, in pentola a cottura lenta, in padella e al microonde. Preparerete deliziosi secondi piatti, sani e spesso adatti anche a diete particolari. Vi spiegheremo come preparare piatti a base di cavolo per la Quaresima, quali carni sono le migliori per la solyanka e quali spezie utilizzare. Scoprirete che le ricette a base di cavolo sono davvero varie, e che vale la pena provarle.

Le migliori ricette con il cavolfiore
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25 deliziose ricette a base di cavolfiore
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Autore: - cantante, autrice di libri di cucina
Menu:Colazione,
Uova fritte con verdure in stampini
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Calorie: 290
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Trisha Yearwood prepara questi muffin all'uovo senza impasto. Unisce una base di cavolo nero, cheddar e...

uova, cavolo nero, peperoni...
Autore:
Menu:Colazione,
Shakshuka con uova ed erbe aromatiche
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
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Una colazione a base di uova cotte in padella è perfetta per un brunch domenicale tardivo con la famiglia e gli amici. Invece di...

uova, cavolo nero, prezzemolo, aglio...
Autore:
Base per pizza al cavolfiore
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Calorie: 267
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È difficile da credere, ma si può fare la pizza senza farina! Questa base per pizza è fatta con cavolfiore grattugiato, formaggio e...

Cavolfiore, formaggio Asiago, spezie italiane, salsa marinara...
Autore:
Zuppa di patate al forno (dieta chetogenica)
Tempo: 1 ora e 50 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie: 350
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Il cavolfiore e i ravanelli arrostiti aggiungono un sapore ricco e una consistenza perfetta a questa zuppa sostanziosa.

cavolfiore, ravanello, sedano, aglio, pancetta, formaggio cheddar...
Autore:
Polpette di cavolfiore (dieta chetogenica)
Tempo: 1 ora
Complessità: facilmente
Porzioni: 25
Calorie: 195
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Chi dice che non si può mangiare la pizza se si segue la dieta chetogenica? Queste polpette di cavolfiore sono ricche di proteine ​​e...

Cavolfiore, mozzarella, provolone, parmigiano, spezie italiane, prezzemolo...
Autore:
Broccoli al forno con peperoncino e olive
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
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Questa ricetta si ispira alla bistecca vegetariana più popolare: la bistecca di cavolfiore, ma al posto di quest'ultima utilizza...

broccoli, olive, peperoncino, prezzemolo, aceto di vino, salsa di verdure...
Autore:
Cavolo nero brasato con peperoncino, aglio e limone
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
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I peperoncini calabresi sono piuttosto piccanti, ma presentano anche note affumicate e fruttate che si abbinano perfettamente...

Cavolo riccio, succo di limone, aglio, peperoncino, spinaci...
Autore:
Cucina:asiatico,
Insalata di polpo
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: media
Porzioni: 4
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Se possiedi una pentola a pressione, puoi preparare un polpo tenero e delizioso in meno di mezz'ora. Fallo bollire in una pentola con spezie...

Cavolo cinese, cetrioli, sambal oelek, olio di sesamo, aceto di riso, crescione, cipolla rossa, scorza di limone...
Autore:
Cena festiva in teglia: filetto di tacchino con patate ripiene, cavoletti di Bruxelles e mirtilli rossi
Tempo: 2 ore e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
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Se stai preparando una cena per le feste per un piccolo gruppo e non vuoi usare tutte le pentole della cucina, adorerai...

Tacchino, cavoletti di Bruxelles, salsa di mirtilli rossi, patate dolci, pane bianco, timo, salvia, castagne, pancetta...
Cucina:asiatico,
Ciotola Seoul con pancetta di maiale croccante e verdure sottaceto
Tempo: 8 ore e 30 minuti
Complessità: media
Porzioni: 6 - 8
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Pancetta di maiale scottata in padella con una glassa agrodolce e piccante, servita su riso bianco al vapore con diversi tipi di...

Carne di maiale, cavolo cinese (Napa), kimchi, carote, radice di zenzero, cipollotti, salsa di pesce, succo di limone, olio di sesamo...
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25 migliori ricette con i broccoli
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Ricette salutari a base di cavolfiore
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Cucina:messicano,
Tacos vegetariani con cavolfiore al forno
Tempo: 1 ora e 5 minuti
Complessità: media
Porzioni: 1
Calorie: 392
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Questi tacos vegetariani utilizzano diverse varietà di cavolfiore di vari colori, insieme a microverdure...

Cavolfiore, cumino, formaggio feta, yogurt, peperoncini chipotle in salsa adobo, menta, farina di mais...
31 ricette facili per antipasti adatte a ogni occasione
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Autore:
Cavolo nero brasato con burro alle erbe
Tempo: 2 ore
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Calorie: 895
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Il cavolo nero, dalla consistenza soda, viene brasato in un burro speziato con peperoncini, cipolle, aceto di mele e un po' di...

Cavolo riccio, cipolla, aglio, radice di zenzero, fieno greco, cannella, curcuma...
Autore:
Cucina:Orientale,
Hamburger vegetariani con falafel, cavolo e peperoni sottaceto.
Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie: 799
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Gli amanti dei ceci adoreranno questi sostanziosi hamburger vegetariani, che utilizzano i ceci in tre forme: ceci ceci...

ceci, coriandolo, cumino, cipollotti, farina di ceci, cavolo rosso, prezzemolo, menta, miele...
Pak choy grigliato
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Calorie: 142
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Molly Yeh mescola pak choi e cipollotti con aceto di riso e olio al peperoncino, poi li salta in padella...

bok choy, aceto di riso, cipollotti, semi di sesamo...
Autore: - scrittore di cucina
Cucina:Italiano,
Pasta al forno con verdure
Tempo: 1 ora
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Calorie: 404
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Questa pasta italiana al forno è ricca di verdure succose e ingredienti come vino bianco, ricotta e pesto...

Penne, asparagi, zucchine, zucchine verdi, cavolo nero, piselli, ricotta, pesto, pangrattato...
Autore:
Cucina:asiatico,
Taco con costolette di manzo alla coreana
Tempo: 3 ore e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Calorie: 1301
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La salsa speciale di Jet Tila conferisce a questi tacos in stile coreano un sapore straordinario. E l'ingrediente principale è...

Costine di manzo, carote, sedano, vino rosso, alloro, timo, pasta di peperoncino, cavoletti di Bruxelles, tortilla, lime...
Autore:
Cucina:asiatico,
Menu:Cena,
Zuppa sana di maiale, peperoni e spaghetti di riso pronta in 40 minuti
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Calorie: 439
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Questo piatto salutare racchiude una miriade di sapori incredibili in soli 40 minuti. La zuppa densa è ricca di ingredienti saporiti...

Carne di maiale macinata, spaghetti di riso, funghi shiitake, peperone, radice di zenzero, aceto di riso, cavolo cinese, carote, semi di sesamo...
Cucina:americano,hawaiano,
Menu:Cena,
Hamburger hawaiano piccante con pancetta e formaggio
Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie: 2383
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Questo hamburger super succoso e spesso unisce la dolcezza dell'ananas, tipica della cucina hawaiana, al piccante del pepe...

Peperoncino jalapeño, ananas, salsa barbecue, carne macinata, pancetta, formaggio provolone, pomodori, lattuga, panini ai semi di sesamo...
Cucina:asiatico,tailandese,
Menu:Cena,
Panino con salsiccia di pollo al curry fatto in casa in stile tailandese
Tempo: 9 ore e 55 minuti (compreso il tempo di marinatura)
Complessità: facilmente
Porzioni: 1
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La salsiccia di pollo fatta in casa, preparata secondo questa ricetta, può essere utilizzata non solo nei panini, ma anche in altre preparazioni...

Pollo macinato, latte di cocco, curry, grani di pepe bianco, succo di lime, grasso di maiale, budello di maiale, cavolo rosso, salsa Sriracha, panini per sandwich...
Cavolini di Bruxelles croccanti al forno con peperoncino
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie: 163
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Dopo aver provato questo contorno, anche chi non ama i cavoletti di Bruxelles ne chiederà ancora! Il segreto sta nella loro bontà...

Cavolini di Bruxelles, peperoncino in scaglie, scorza di limone...
Autore: - chef
Insalata fresca di cavoletti di Bruxelles con mela e riso integrale
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Calorie: 208
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Unisci i cavoletti di Bruxelles freschi, una mela Granny Smith e riso integrale cotto per un delizioso...

Cavolini di Bruxelles, mele, riso integrale, radice di zenzero, succo di limone, senape di Digione, prezzemolo...
Autore:
Cucina:asiatico,
Menu:Cena,
Salmone fritto con pak choi in salsa piccante allo zenzero
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie: 293
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Questo piatto incredibilmente facile da preparare è ricco di sapore, si prepara in fretta ed è perfetto per una cena sana...

Salmone, peperoncino serrano, radice di zenzero, cavolo cinese, succo di lime, cipollotti, salsa di soia...
Autore: - scrittore di cucina
Insalata tiepida di cavolfiore al forno
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Calorie: 122
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Ci sono tantissime cose da amare in questa deliziosa insalata di Ree Drummond: pinoli, verdure fresche, una spolverata di peperoni neri e...

Cavolfiore, pinoli, olive Kalamata, rucola, spinaci, pesto, aceto di champagne, prezzemolo...
Autore: - cantante, autrice di libri di cucina
Cavolo rosso brasato velocemente con mele e pancetta in padella
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Calorie: 251
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Questo piatto leggero di Trisha Yearwood combina i vivaci sapori autunnali. Mele Granny Smith dolci e aspre con un tocco salato...

Cavolo rosso, succo di mela, miele, mele, aceto di sidro di mele, pancetta, cipollotti...
Autore:
Insalata dello chef con manzo e cavolo nero
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie: 649
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Se stai cercando una ricetta per un'insalata deliziosa e sostanziosa, preparata da uno chef e ricca di ingredienti contrastanti, questa insalata non fa per te...

Lattuga iceberg, crostini, manzo, tacchino, cavolo nero, cetriolini sottaceto, pane multicereali, formaggio Havarti, pomodorini, salsa chili...
24 migliori ricette di insalate autunnali per tutti i giorni
24 migliori ricette di insalate autunnali per tutti i giorni
Autore: - ristoratore
Insalata di quinoa e verdure
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Calorie: 402
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Questa insalata sostanziosa ed energizzante è ricca di nutrienti. Carote croccanti, ravanelli saporiti e...

Quinoa, cavolo nero, carote, ravanelli, erba cipollina, aceto di vino...
Insalata tiepida con cavoletti di Bruxelles e pancetta
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie: 139
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Se siete stanchi delle solite noiose ricette con i cavoletti di Bruxelles, provate questa semplice insalata di cavoletti di Bruxelles...

Cavolini di Bruxelles, aceto di vino, pancetta...
Autore: - Presentatore televisivo
Insalata tiepida di cavoletti di Bruxelles
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie: 253
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Questa insalata sostanziosa e calda è un'esplosione di sapori autunnali. I cavoletti di Bruxelles tagliati a julienne e leggermente saltati in padella vengono mescolati con...

Cavolini di Bruxelles, noci, noce moscata, mirtilli rossi secchi...
Autore: - chef
Insalata tiepida di patate dolci e cavolo nero
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Calorie: 246
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Se cerchi una ricetta per un'insalata calda saporita ma incredibilmente facile da preparare,...

Cavolo riccio, patata dolce, cipolle, mele, melograno, senape di Digione, aceto di champagne, melassa di melograno...
Insalata di cavoletti di Bruxelles con datteri, formaggio e mandorle
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Calorie: 221
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Questa insalata è fatta con cavoletti di Bruxelles tagliati a julienne. Anche chi diceva...

Cavolini di Bruxelles, datteri, formaggio Manchego, mandorle, senape di Digione, miele...
Autore: - Presentatore televisivo
Insalata di cavolo con mela e peperoncino
Tempo: 2 ore e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Calorie: 73
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Sunny Anderson guarnisce un mix per insalata di cavolo cappuccio acquistato al supermercato con mele tagliate a julienne, erbe aromatiche fresche e...

Cavolo bianco, peperoncino jalapeño, mele, coriandolo, prezzemolo, menta, succo di mela, condimento al peperoncino...
Autore:
Insalata autunnale con zucca al forno, cavolo, pancetta e mirtilli rossi
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Calorie: 408
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Questa insalata dai colori vivaci è un omaggio alla deliziosa abbondanza dell'autunno. Noci tostate, zucca dolce arrostita, pancetta fritta salata,...

Zucca, timo, cavolo nero, cavoletti di Bruxelles, noci, pancetta, scalogno, miele, mirtilli rossi secchi, senape di Digione, aceto di mele...
Autore:
Piccata di cavolfiore
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Calorie: 300
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La piccata di cavolfiore è un piatto vegetariano perfetto per le feste, ma comunque abbastanza...

cavolfiore, vino bianco, succo di limone, capperi, prezzemolo...
Autore: - chef famoso
Cucina:messicano,
Burrito con fagioli, cavolfiore e formaggio
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Calorie: 405
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Questo burrito con fagioli, chorizo, cavolfiore e formaggio è ricco di fibre e proteine, il che lo rende perfetto per un pasto saziante...

Cavolfiore, origano, tortilla, salsiccia macinata, fagioli al forno, formaggio Monterey Jack...
Autore:
Cucina:tailandese,
Ciotole di noodles thailandesi intrecciati
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie: 419
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Per dare a questi spaghetti un aspetto divertente e disordinato, bisogna tagliare le verdure – cavolo, zucchine, carote – in fette sottili di uguale spessore...

Cavolo rosso, salsa di soia, aceto di riso, miele, radice di zenzero, zucchine, carote, spaghetti di riso, arachidi...
Autore:
Cotolette di broccoli
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 14
Calorie: 41
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Queste deliziose e succose polpette di broccoli e cavolfiore possono essere servite come antipasto con una salsa d'accompagnamento o come contorno...

broccoli, cavolfiori, capperi...
Autore:
Cucina:cinese,
Saltato di verdure alla Sichuan
Tempo: 45 min.
Complessità: media
Porzioni: 8
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Questo soffritto asiatico è un ottimo modo per preparare le verdure estive in maniera originale. È ricco di un'intera gamma di verdure dolci...

Cavolo cinese, germogli di soia, pepe di Cayenna macinato, aglio in polvere, peperone, melanzane, zucchine, kimchi...
Autore:
Panino Reuben con tempeh
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie: 289
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Il tempeh caldo e tostato è il cuore di questa deliziosa versione vegetariana del sandwich Reuben caldo. Ogni porzione...

Tofu, salsa di verdure, pane multicereali, crauti, formaggio Muenster, salsa Worcestershire, crema di rafano, maionese, carote...
Autore:
Cucina:cinese,
Ravioli cinesi superfood
Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie: 307
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Prepara deliziosi ravioli senza carne, molto più salutari della versione tradizionale. Salsa di soia e sesamo...

Pasta wonton, cavolo cinese, carote, tofu, radice di zenzero...
Autore:
Cavolini di Bruxelles dolci e piccanti
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Calorie: 124
Per saperne di più

Anche chi dice di non amare i cavoletti di Bruxelles non potrà resistere a questo contorno. È aromatico, piccante...

Cavolini di Bruxelles, aceto di vino, miele, semi di senape, curcuma, sedano, sale, cipolla rossa, alloro, peperone...
Autore:
Cucina:asiatico,
Saltare in padella con manzo alla Sichuan
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie: 472
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Questo classico soffritto di manzo si prepara in soli 15 minuti con verdure per soffritto già tagliate e salsa già pronta...

manzo, carote, peperoni, salsa allo zenzero e sesamo, arachidi, riso...
Autore:
Cucina:cinese,
Saltato in padella di gamberi e broccolini in salsa agrodolce
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie: 673
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Questo piatto saltato in padella si ispira a una popolare pietanza di un ristorante cinese di New York, il pollo del Generale Tso, ma con il pollo...

gamberetti, broccolini, mirin (vino di riso), amido, cipollotti, salsa chili...
Autore:
Menu:Cena,
Patatine fritte con manzo al barbecue
Tempo: 6 ore e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
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Le patatine fritte croccanti vengono servite con un mucchio di manzo brasato e pancetta fritta in salsa barbecue, e come contorno c'è...

Manzo, patate, cavolo, carote, semi di sedano, aceto di sidro di mele, miele, salsa barbecue, patatine fritte...
Autore:
Insalata di broccoli al vapore
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Calorie: 249
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I broccoli per questa insalata sono migliori se cotti al vapore, così non scuociono e risultano brillanti, croccanti e...

Broccoli, scorza di limone, timo, salsa sriracha, mirtilli rossi secchi, uvetta, mandorle...
Autore:
Cavolo nero brasato con pancetta e pomodori secchi
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Calorie: 118
Per saperne di più

Pancetta cotta, pomodori secchi e aceto balsamico conferiscono al cavolo nero brasato una varietà di sapori...

Cavolo riccio, pancetta, pomodori secchi, aceto balsamico...
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