Cavolini di Bruxelles croccanti al forno con peperoncino
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 163, grasso totale 11 G., grassi saturi 2 G., proteine 6 G., carboidrati 15 G., fibra 7 G., colesterolo 0 mg, sodio 425 mg, zucchero 4 G.
Calorie 163, grasso totale 11 G., grassi saturi 2 G., proteine 6 G., carboidrati 15 G., fibra 7 G., colesterolo 0 mg, sodio 425 mg, zucchero 4 G.
Dopo aver provato questo contorno, anche chi non ama i cavoletti di Bruxelles ne chiederà ancora! Il segreto sta nella deliziosa crosticina dorata che ricopre ogni cavoletto. Per ottenerla, basta soffriggere velocemente i cavoletti di Bruxelles in padella con olio d'oliva e poi terminare la cottura in forno.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 g di cavoletti di Bruxelles, pelati e tagliati a metà per il lungo alla base
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale grosso
- 2 cucchiaini di fiocchi di peperoncino dolce essiccato, come ancho o Aleppo
- 1 cucchiaino di scorza di limone + succo di mezzo limone
- Fiocchi di sale marino da spolverare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cavoletti di Bruxelles, fiocchi di peperoncino rosso, scorza di limone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Scaldare una padella capiente in ghisa a fuoco medio-alto.
- In una ciotola capiente, condite i cavoletti di Bruxelles con 2 cucchiai di olio. Aggiungete 1 cucchiaino di sale.
- Adagiate i cavoletti di Bruxelles in padella con il lato tagliato rivolto verso il basso e cuoceteli per 2-3 minuti. Non mescolate. Se necessario, cuoceteli in due riprese, trasferendo la prima parte su un piatto. Quando i cavoletti saranno dorati, trasferiteli su una teglia e infornateli per 5 minuti.
- Togliere dal fuoco e condire con i fiocchi di peperoncino e il cucchiaio d'olio rimasto. Cuocere in forno finché non si ammorbidiscono, per 6-7 minuti.
- Appena sfornati, cospargete i cavoletti di Bruxelles con la scorza di limone grattugiata e spremeteci sopra il succo di mezzo limone. Mescolate bene. Salate con sale marino e servite.
Autore della ricetta - Molly Yeh è una blogger e autrice di libri di cucina statunitense.
Categorie:
ricetta / Ricette vegane / Piatti ricchi di fibre / Contorni veloci / Forno / Contenuto calorico dei pasti preparati / Piatti principali / Contorni / Verdure e funghi / Insalate / Insalate calde / Insalate di verdure / Piatti a base di cavolo / Insalate di cavolo / piatti a base di cavoletti di Bruxelles
Ricette simili
