Cavolini di Bruxelles con pancetta
Voti: 3
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Si tratta di un contorno di verdure veloce da preparare, il cui sapore è esaltato da una piccola fetta di pancetta affumicata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 fette di pancetta affumicata (tritate)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva (spremuto a freddo), più altro per la padella
- 1 scalogno (tritato finemente)
- 700 g cavoletti di Bruxelles (lasciate interi i cavoli piccoli, tagliate a metà quelli grandi)
- Sale e pepe, a piacere
- 1 tazza di brodo di pollo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Rosolate la pancetta in una padella a fuoco medio-alto. Trasferitela su carta assorbente posta su un piatto. Aggiungete l'olio d'oliva nella padella. Quindi aggiungete lo scalogno e fatelo soffriggere per 1-2 minuti. Aggiungete i cavoletti di Bruxelles nella padella e mescolate per ricoprirli uniformemente. Condite con sale e pepe.
- Cuocete i cavoletti di Bruxelles per 2-3 minuti, finché non si saranno ammorbiditi, quindi versate il brodo. Portate a ebollizione, coprite e abbassate la fiamma. Lasciate sobbollire per 10 minuti, finché non saranno teneri. Con una schiumarola, trasferite i cavoletti in un piatto da portata e guarnite con le fette di pancetta croccante.
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