Ottimi cavoletti di Bruxelles
Voti: 4
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
Per preparare questo contorno, i cavoletti di Bruxelles vengono tagliati a metà in modo che possano assorbire meglio la deliziosa salsa cremosa. I cavoletti vengono prima lessati in brodo di pollo fino a quando non diventano teneri, poi conditi con una salsa preparata a parte a base di panna, cipollotti, peperoncino fresco e pinoli. La preparazione richiede meno di mezz'ora e il risultato è un contorno davvero festoso e originale.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di burro, divisi
- 0,7 kg di cavoletti di Bruxelles, tagliati a metà
- 1 tazza di brodo di pollo
- 1/2 tazza di cipollotti verdi, affettati finemente (solo la parte bianca e verde chiaro)
- 2 peperoni morita o poblano, privati del picciolo e dei semi e tritati grossolanamente
- 0,5 tazze di pinoli
- 0,5 tazze di panna da montare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: burro, cavoletti di Bruxelles, brodo, cipollotti, peperone poblano, pinoli, crema
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola capiente dal fondo spesso, sciogliete 1 cucchiaio di olio a fuoco medio-alto. Aggiungete i cavoletti di Bruxelles e mescolate finché non saranno ben ricoperti d'olio, per circa 1 minuto. Versate il brodo, coprite e fate sobbollire finché i cavoletti di Bruxelles non saranno teneri, per circa 7 minuti. Togliete il coperchio e continuate la cottura finché tutto il brodo non sarà evaporato, per circa 4 minuti. Trasferite i cavoletti di Bruxelles in una ciotola media.
- Sciogli il restante cucchiaio di burro nella stessa padella. Aggiungi i cipollotti, il peperoncino e i pinoli. Cuoci fino a quando i pinoli non saranno dorati e il peperoncino ammorbidito, circa 2 minuti. Aggiungi la panna e porta a ebollizione. Abbassa la fiamma, rimetti i cavoletti di Bruxelles nella padella e mescola per ricoprirli uniformemente. Sala e pepe a piacere e servi.
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