Cavolini di Bruxelles arrostiti e tagliati a julienne
Voti: 2
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
Avete mai pensato di tritare finemente i cavoletti di Bruxelles in miniatura? L'idea può sembrare insolita, ma il risultato è un contorno più leggero e interessante. Un robot da cucina vi aiuterà a tritarli finemente. Per un contorno delizioso, saltate i cavoletti tritati in padella con un mix di burro e olio d'oliva, poi completate con un filo di aceto balsamico italiano. Servite subito. Sono perfetti con piatti di carne o pollame.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 confezioni da 350 g di cavoletti di Bruxelles, con estremità e foglie scure tagliate
- 2 cucchiai di burro non salato
- 2 cucchiai di olio d'oliva di alta qualità
- 1 cucchiaio di salsa balsamica
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cavoletti di Bruxelles, burro, salsa balsamica
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete i cavoletti di Bruxelles in un robot da cucina dotato di un disco per grattugiare di grandi dimensioni. Lasciate il torsolo. Tritate finemente i cavoletti di Bruxelles.
- In una padella capiente (30 cm di diametro), unire il burro e l'olio d'oliva e scaldare a fuoco medio. Aggiungere i cavoletti di Bruxelles tagliati a listarelle, 1 cucchiaino e mezzo di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero e cuocere, mescolando frequentemente, per 4-5 minuti, finché i cavoletti non saranno teneri ma ancora di un verde brillante. Incorporare la riduzione di aceto balsamico, aggiustare di sale e servire caldo.
Nota
Visto che taglierete i cavoletti di Bruxelles a julienne, non è necessario togliere il torsolo. I cavoletti di Bruxelles tagliati a julienne si conservano in un sacchetto di plastica foderato con un tovagliolo di carta umido per un massimo di 24 ore.
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