Cavolini di Bruxelles grigliati
Voti: 3
Tempo: 23 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 126, grasso totale 8 G., grassi saturi 1 G., proteine 4 G., carboidrati 11 G., fibra 5 G., colesterolo 0 mg, sodio 509 mg, zucchero 2 G.
Calorie 126, grasso totale 8 G., grassi saturi 1 G., proteine 4 G., carboidrati 11 G., fibra 5 G., colesterolo 0 mg, sodio 509 mg, zucchero 2 G.
Per ottenere cavoletti di Bruxelles cotti uniformemente, teneri all'interno e leggermente dorati all'esterno, scegliete cespi di dimensioni simili. Preriscaldateli nel microonde per facilitare l'infilzamento sugli spiedini, quindi conditeli con un mix di erbe aromatiche a base di olio d'oliva, aglio, paprika affumicata, senape e pepe nero prima di grigliarli. Questo conferirà alle verdure un sapore ricco e complesso. Il tempo di cottura può variare leggermente a seconda delle dimensioni dei cavoletti. I cavoletti di Bruxelles grigliati sugli spiedini sono molto invitanti e deliziosi. Serviteli come antipasto o come contorno di verdure per accompagnare la carne.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,5 kg di cavoletti di Bruxelles, preferibilmente tutti della stessa dimensione (vedi Nota)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aglio tritato
- 1 cucchiaino di senape in polvere
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare la griglia a fuoco medio.
- Tagliate le estremità dei cavoletti di Bruxelles e rimuovete le foglie esterne ingiallite. Mettete i cavoletti in una ciotola capiente adatta al microonde e cuoceteli per 3 minuti. Aggiungete l'olio d'oliva, l'aglio, la senape, la paprika e il sale e mescolate per condire uniformemente. Lasciate raffreddare i cavoletti abbastanza da poterli maneggiare. Infilzate 4-5 cavoletti di Bruxelles su ogni spiedino di metallo, con le estremità dei gambi rivolte nella stessa direzione, lasciando circa 1 cm di spazio tra un cavoletto e l'altro.
- Adagiate gli spiedini sulla griglia, con i gambi rivolti verso la fiamma. Coprite e grigliate per 5 minuti. Girate gli spiedini e continuate la cottura per altri 5 minuti. Servite il cavolo direttamente sugli spiedini oppure, per un sapore più intenso, toglietelo dagli spiedini, mettetelo nella prima ciotola e conditelo con l'olio e l'aglio rimasti. Servite.
Nota
Per garantire una cottura uniforme del cavolo, è importante che tutti i cespi abbiano all'incirca le stesse dimensioni e la stessa forma.
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