Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Bobby Flay inizia soffriggendo gli scalogni con la pancetta croccante, poi arrostisce i cavoletti di Bruxelles e le patate novelle fino a renderli teneri, completando il piatto con una noce di burro e una spruzzata rinfrescante di succo di limone.

Ingredienti:

• 450 g pelati e tagliati a metà cavoletti di Bruxelles
• 230 g di pancetta a cubetti
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 4 scalogni, tagliati a fettine sottili
• 8 patate novelle, tagliate in quarti
• Sale e pepe macinato fresco
• 2 cucchiai (30 g) di burro non salato
• Succo di 1 limone

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cavoletti di Bruxelles, patata, scalogni, pancetta, succo di limone

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 220 °C.
  
  Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete la pancetta e fatela rosolare fino a quando non sarà dorata e croccante. Trasferite la pancetta su un piatto foderato con carta assorbente.
  
  Aggiungete gli scalogni nella padella e cuoceteli finché non si saranno ammorbiditi. Aggiungete i cavoletti di Bruxelles e le patate e mescolate.
  
  Condite con sale e pepe e cuocete in forno finché le verdure non saranno tenere e dorate. Togliete dal forno e condite con burro e succo di limone. Trasferite su un piatto da portata e guarnite con la pancetta.

Voti: 1