Cavolini di Bruxelles in salsa agrodolce
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Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
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Cavolini di Bruxelles verdi, spicchi di cipolla color bordeaux e anelli di peperoncino jalapeño rosso acceso trasformano il tuo contorno di verdure in un tripudio di colori e sapori. Proprio quello che ci vuole per rendere la tua tavola di Capodanno tutt'altro che noiosa. E il sapore è vibrante quanto il suo aspetto. Condisci le verdure arrostite con una salsa agrodolce a base di aceto di vino, miele, uvetta e peperoncino e servi. Per un sapore più deciso, lascia i semi sui peperoncini jalapeño.
Consigliamo
Ricetta:
Mettete 2 teglie da forno nel forno e preriscaldatelo a 230 °C. In una ciotola, unite 1,1 kg di cavoletti di Bruxelles (puliti e tagliati a metà), 2 cipolle rosse (tagliate a spicchi), 60 ml di olio d'oliva, 2 cucchiaini di sale grosso e una macinata di pepe. Arrostite i cavoletti, con il lato tagliato verso il basso, sulle teglie calde in forno fino a quando non saranno teneri e leggermente dorati, per 30-40 minuti. Nel frattempo, in un pentolino a fuoco medio, portate a ebollizione 120 ml di aceto di vino bianco, 60 ml di uvetta leggermente pressata, 2 cucchiai di miele e 1/2 peperoncino jalapeño rosso tritato (privato dei semi per un sapore meno piccante) e cuocete fino a quando la salsa non si sarà addensata, per circa 8 minuti. Versate la salsa sulle verdure.
Ricette con ingredienti simili: cavoletti di Bruxelles, cipolla rossa, aceto di vino, uva passa, Miele, peperoncino
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