Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 38

Succulente polpette di tacchino cotte al forno in una salsa agrodolce di pomodoro con arancia, marmellata di pesche, salsa chili e spezie. Servitele come piatto principale con un contorno o come antipasto, infilzandole su ogni polpetta.

Ingredienti:

Salsa agrodolce

• 1 lattina (560 g) di salsa di pomodoro
• 1 tazza di marmellata di pesche
• 1 tazza di salsa chili
• 1/4 di tazza di zucchero di canna chiaro
• Scorza e succo di mezza arancia
• 3 cucchiai di aceto di vino rosso
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaio di miscela di spezie fatta in casa

Polpette

• 700 g di carne macinata di tacchino
• 1 scalogno tritato
• 1 cucchiaio. Pangrattato giapponese panko
• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
• 1 uovo grande, sbattuto
• 1 cucchiaio di foglie di prezzemolo tritate finemente
• Un pizzico di peperoncino in scaglie

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

tacchino macinato, polpette, marmellata di pesche, salsa chili, paprica, polvere di cipolla, Succo d'arancia

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 175 °C.
Passo 2
• Salsa agrodolce:
  
  In una casseruola media, unire la salsa di pomodoro, la confettura di pesche, la salsa chili, lo zucchero, la scorza d'arancia, il succo d'arancia, l'aceto di vino rosso, la salsa Worcestershire e il mix di spezie. Lasciare sobbollire la salsa mentre si cuociono le polpette.
  
  Mix di spezie:
  Utilizzate questa saporita miscela di spezie per condire il pollo, i ripieni dei tacos o la maionese.
  
  In un contenitore ermetico, unire 1 tazza e mezza di paprika, 3/4 di tazza di zucchero di canna e 3 cucchiai di cipolla in polvere.
Passo 3
• Polpette:
  
  In una ciotola capiente, unire la carne macinata di tacchino, lo scalogno, il pangrattato, il parmigiano, l'uovo, il prezzemolo, il peperoncino in fiocchi, il sale e il pepe nero. Mescolare bene. Formare delle polpette grandi come una noce con il composto di carne e disporle in un unico strato in una teglia da forno di 23x33 cm.
Passo 4
• Versate la salsa agrodolce sulle polpette, coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno per 35 minuti. Togliete il foglio di alluminio e cuocete per altri 10 minuti. Servite con degli spiedini come antipasto.

Voti: 1