Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Cubetti di maiale splendidamente croccanti vengono cotti a fuoco lento con peperoni, carote, sedano e ananas in una salsa di pomodoro agrodolce per un piatto ricco e delizioso di ispirazione asiatica. Servire con riso bianco al vapore.

Ingredienti:

• 2/3 di tazza di salsa di soia
• 2 cucchiaini di aglio tritato
• 1 cucchiaio di zenzero tritato
• 1/4 di tazza di farina + farina salata per impanare la carne di maiale
• 1/4 di tazza di amido di mais
• 450 g di spalla di maiale, tagliata a cubetti di 2,5 cm.
• 1 tazza di ketchup
• 1/4 di tazza di zucchero
• 1/4 di tazza di aceto di vino rosso
• 30 grammi di miele
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 0,5 cucchiai di olio di sesamo
• 1/3 di tazza di cipolla Vidalia, tagliata a dadini grossolani
• 1/3 di tazza di sedano, tagliato a cubetti grandi
• 1/3 di tazza di carote, tagliate diagonalmente a fette di 0,5 cm di spessore.
• 1/3 di tazza di peperone rosso, tagliato a cubetti grandi
• 1/3 di tazza di peperone verde, tagliato a cubetti grandi
• 1 tazza di ananas fresco, tagliato a cubetti di 2,5 cm di spessore

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

spalla di maiale, peperone dolce, Ananas, carota, ketchup, aceto di vino

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola capiente, mescolate la salsa di soia, l'aglio, lo zenzero, la farina e l'amido di mais. Condite generosamente la carne di maiale con sale e pepe. Mettete la carne nella ciotola e mescolate per ricoprirla completamente con la marinata. Lasciate marinare in frigorifero per tutta la notte.
Passo 2
• Scolate la marinata in eccesso e infarinate la carne di maiale con farina salata e pepata. Scaldate 2,5 cm di olio in una padella capiente a 175 °C. Rosolate la carne di maiale, poche alla volta, fino a doratura. Asciugatela con carta assorbente e trasferitela su un piatto caldo.
Passo 3
• In una ciotola a parte, unire il ketchup, lo zucchero, l'aceto e il miele. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 4
• Scaldate l'olio vegetale e l'olio di sesamo in una piccola casseruola. Mettete la carne di maiale, le verdure e l'ananas nella casseruola e versateci sopra la miscela di ketchup. Portate a ebollizione e cuocete finché la carne non sarà tenera.

Voti: 1