Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Stufato di maiale alla cubana con fagioli: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 2 tazze di fagioli rossi secchi
• 2 stinchi di maiale
• 6 cucchiai di acqua
• 3 cucchiai di olio
• 2 cipolle bianche tagliate a dadini
• 6 spicchi d'aglio tagliati a dadini
• 2 peperoni verdi tagliati a dadini
• 2 cucchiai di cumino macinato
• 2 cucchiai di paprika
• 2 cucchiai di origano secco
• 2 cucchiai di pepe nero macinato
• 2 cucchiai di sale grosso

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

maiale, fagioli rossi, peperone dolce, mandorle, aglio, cumino, origano, paprica

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Preparazione:

Passo 1
• Versare l'acqua in una pentola capiente, aggiungere i fagioli e la carne di maiale. Cuocere a fuoco lento per 45 minuti, finché la carne non sarà tenera.
  
  In una casseruola media, aggiungere l'olio, la cipolla, l'aglio, il pepe, il cumino, la paprika, l'origano e il pepe e soffriggere fino a quando non diventano traslucidi, ma non dorati.
Passo 2
• Quando il composto di fagioli si sarà ridotto della metà, aggiungete il soffritto di cipolle e il sale nella padella. Continuate la cottura finché l'acqua non sarà evaporata fino al livello dei fagioli. Tenete il piatto in caldo. Servite con riso.

Voti: 4