Mais grigliato alla cubana

Voti: 2

Tempo: 27 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 9 pannocchie di mais

Mais grigliato alla cubana - Una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

9 pannocchie di mais
110 g di burro fuso
1 cucchiaio di paprika
2 cucchiai di peperoncino in polvere
Sale e pepe nero macinato
1 cucchiaio di formaggio queso fresco grattugiato finemente
1 mazzetto di coriandolo tritato grossolanamente (gambi rimossi)
2 lime, tagliati a spicchi

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.

Immergete le pannocchie in acqua per 1-2 ore, senza rimuovere le foglie. Ripiegate delicatamente le foglie all'indietro, senza strapparle dalla base, e rimuovete gli stimmi.
In una ciotola media, mescolate il burro fuso, la paprika, il peperoncino in polvere e condite generosamente con sale e pepe. Spennellate le pannocchie con la miscela di olio e disponetele su una griglia ben calda.

Fai attenzione a posizionare le pannocchie in modo che le foglie siano lontane dalla parte più calda e non prendano fuoco. Griglia il mais su tutti i lati finché non sarà croccante e tenero, per circa 10-12 minuti.