Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Il mais in pannocchia si cuoce al meglio in estate su una griglia all'aperto o a carbone, per sviluppare un sapore affumicato. Tuttavia, anche una griglia elettrica o una piastra per grigliare vanno bene per questa ricetta. Grigliate il mais fino a quando non presenta i segni neri della griglia (è da lì che deriva il vero sapore!) e servitelo con una salsa allo yogurt con lime e jalapeño.

Ingredienti:

• 1/4 di tazza di maionese
• 1/4 di tazza di yogurt greco
• 2 cucchiaini di jalapeño sottaceto tritati
• Scorza grattugiata e succo di 1 lime + scorza extra per servire
• 4 pannocchie di mais fresche, sgranate
• Olio vegetale

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

mais, Pepe jalapeno, scorza di lime, yogurt

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldate una griglia o una piastra a fuoco medio per circa 15 minuti. In una piccola ciotola, mescolate la maionese, lo yogurt, il jalapeño, la scorza di lime e il succo di lime.
Passo 2
• Strofinate le pannocchie con olio vegetale, conditele con sale e pepe nero e grigliatele fino a quando non compaiono i segni della griglia su tutti i lati, per circa 12 minuti. Servite le pannocchie calde, irrorate con salsa allo yogurt e una spolverata di scorza di lime grattugiata.

Voti: 1