Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Questi kebab sono preparati con cosce di pollo e serviti direttamente su spiedini di legno con una pannocchia intera grigliata. Il pollo non necessita di marinatura. Le cosce vengono infilzate su spiedini di legno precedentemente ammollati, alternandole con peperoni e cipollotti, e grigliate, spennellate con un burro piccante ai semi di sedano, che conferisce ai kebab il sapore delle famose alette di pollo fritte alla Buffalo. I kebab vengono serviti con un'ulteriore cucchiaiata di burro piccante per apprezzare appieno la straordinaria combinazione di sapori.

Ingredienti:

• 1,3 kg di cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a pezzi di 4 cm.
• 8 pannocchie di mais (con le foglie)
• 165 g di burro non salato
• 3/4 di tazza di salsa piccante
• 1 cucchiaino di semi di sedano
• 2 peperoni grandi (rossi, gialli e/o arancioni), tagliati a pezzi di 5 cm.
• 1 mazzo di cipollotti (solo la parte bianca e verde chiaro), tagliati a pezzi di 5 cm.
• Olio vegetale per grigliare

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cosce di pollo, peperone dolce, mais, semi di sedano, salsa buffalo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Immergete 8 spiedini di legno in acqua per 15-20 minuti per evitare che si brucino sulla griglia. Aprite le foglie di mais a metà e rimuovete i filamenti. Richiudete le foglie sulle pannocchie.
Passo 2
• Preriscaldate la griglia a fuoco alto. Nel frattempo, in un pentolino a fuoco medio, fate sciogliere il burro con la salsa piccante e i semi di sedano, mescolando continuamente.
Passo 3
• Infilzate sugli spiedini il peperone, il cipollotto e il pollo, alternandoli. Condite con sale e pepe nero.
Passo 4
• Ungere generosamente la griglia con olio vegetale. Grigliare il mais e gli spiedini, girandoli frequentemente, finché le foglie di mais non saranno bruciacchiate e il pollo cotto, per 15-20 minuti. Trasferire il mais su un piatto. Spennellare gli spiedini con un po' di burro caldo (aggiungerne poco alla volta per evitare fiammate). Continuare a grigliare, girando, finché l'olio non inizia a sfrigolare, per altri 2 minuti.
Passo 5
• Trasferite gli spiedini su un piatto da portata e spennellateli con altro burro caldo. Servite gli spiedini e il mais con il burro rimanente.

Voti: 1