Bistecca di diaframma di bufalo alla griglia con mais arrostito e burro
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 543, grasso totale 34 G., grassi saturi 14 G., proteine 42 G., carboidrati 22 G., fibra 3 G., colesterolo 149 mg, sodio 507 mg, zucchero 0 G.
Calorie 543, grasso totale 34 G., grassi saturi 14 G., proteine 42 G., carboidrati 22 G., fibra 3 G., colesterolo 149 mg, sodio 507 mg, zucchero 0 G.
Un mix di burro e salsa piccante, arricchito con formaggio erborinato, è l'ingrediente principale delle alette di pollo Buffalo americane, il cui sapore inconfondibile ha superato da tempo i confini del pollo e viene utilizzato in altri piatti e antipasti per conferire loro il famoso gusto Buffalo. Questa salsa facile da preparare si abbina perfettamente anche alla bistecca di manzo alla griglia. Basta irrorarla con burro fuso al momento di servirla, cospargerla di formaggio erborinato sbriciolato e gustarla con una porzione di pannocchie grigliate. È il piatto ideale per un picnic quando si cerca un'alternativa al solito ketchup con la carne.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,7 kg di bistecca di diaframma, tagliata in 4 pezzi
- 60 g di burro non salato, a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio di salsa piccante Buffalo
- 4 pannocchie di mais, sgranate e spezzate a metà
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1/4 di tazza di formaggio erborinato sbriciolato (circa 60 g)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: manzo, salsa piccante, salsa buffalo, formaggio blu, mais
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto. In una piccola ciotola, mescolate il burro, la salsa piccante e mezzo cucchiaino di sale.
- Grigliate le pannocchie, girandole frequentemente, finché non saranno leggermente abbrustolite, per circa 10 minuti. Trasferitele su un piatto.
- Nel frattempo, ungere la bistecca con olio d'oliva e condire con sale e pepe nero. Cuocere per 3-4 minuti per lato per una cottura al sangue. Trasferire su un tagliere e lasciare riposare per 5 minuti; quindi affettare.
- Spennellate il mais e la bistecca con il burro di bufala. Cospargete la bistecca con il formaggio erborinato.
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