Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Marinate una bistecca di fianchetto in una salsa piccante con un pizzico di zucchero di canna, grigliatela fino a renderla croccante e servitela in tacos, guarnita con insalata di rucola, salsa di melograno e mais, formaggio messicano sbriciolato, erbe aromatiche fresche e ravanelli. Accompagnate il tutto con spicchi di lime per un tocco di succo.

Ingredienti:

bistecca di diaframma

• 1 barattolo di salsa piccante, come Try Me Tiger
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• Un pizzico di peperoncino in scaglie
• 1 bistecca di diaframma del peso di 700 g.

Insalata di radicchio e rucola

• 0,5 tazza di rucola
• 0,5 tazze di radicchio tritato finemente
• 1 spicchio d'aglio schiacciato
• Succo di 2 lime
• 2-3 cucchiaini di panna acida

Pico de gallo con melograno e mais

• 1 pannocchia di mais, grigliata e privata dei chicchi
• I semi di 1 melograno
• 2 jalapeño, privati ​​dei semi e tritati finemente
• 1 tazza di coriandolo fresco
• Succo di 3 lime
• 2 spicchi d'aglio schiacciati

Taco

• Tortillas di mais
• Coriandolo fresco tritato
• Formaggio cotija sbriciolato
• spicchi di lime
• ravanello tagliato a fettine sottili

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

manzo, rucola, radicchio, succo di lime, melograno, mais, ravanello

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• bistecca di diaframma:
  
  In una ciotola, mescolate la salsa piccante, lo zucchero di canna e il peperoncino in fiocchi. Aggiungete la bistecca e lasciatela marinare.
  
  Insalata di radicchio e rucola:
  
  In una ciotola, unire la rucola, il radicchio, l'aglio, il succo di lime, la panna acida, un pizzico di sale e pepe nero.
Passo 2
• Pico de gallo con melograno e mais:
  
  In una ciotola, unire i chicchi di mais, i semi di melograno, il jalapeño, il coriandolo, il succo di lime, l'aglio e mezzo cucchiaino di sale e pepe nero a piacere.
Passo 3
• Bistecca:
  
  Grigliate la bistecca per circa 5 minuti per lato. Lasciatela riposare, poi tagliatela a fette sottili nel senso della fibra.
Passo 4
• Assembla i tacos:
  
  Scaldate le tortillas e disponetele su un piatto. Guarnite con 2-3 cucchiai di lattuga, 3-4 fettine sottili di bistecca e 2-3 cucchiai di pico de gallo. Cospargete con coriandolo e formaggio cotija e decorate con uno spicchio di lime e un ravanello.

Voti: 1