Tempo: 1 ora e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 100

Se state organizzando una festa a casa con molti ospiti, i tacos sono la scelta perfetta! Innanzitutto, piacciono a tutti. In secondo luogo, potete semplicemente allestire un taco bar, offrendo carne di manzo o gamberetti come ripieno, e lasciare che i vostri ospiti preparino i loro tacos personalizzati. Grigliate dei gamberetti e della carne e disponete in ciotole una pila di tortillas e altri condimenti tradizionali per tacos, come lattuga iceberg tritata, formaggio grattugiato, anelli di jalapeño, erbe aromatiche fresche tritate e salse. Questa ricetta è pensata per un gruppo numeroso, ma può essere facilmente adattata a dosi più ridotte.

Ingredienti:

• 1 tazza di sale grosso
• 1 tazza di origano macinato
• 1 cucchiaio. peperoncino in polvere
• 0,5 tazza di pepe nero macinato
• 0,5 tazza di cumino
• 1/4 di tazza di aglio in polvere
• 1/4 di tazza di pepe di Cayenna
• 17 kg di bistecche di controfiletto, tagliate a cubetti di 2 cm.
• 8,5 kg di gamberi sgusciati (16/20 pezzi)
• Olio vegetale per friggere
• Qualsiasi condimento per tacos
• Piadine da servire
• Attrezzatura speciale: 2 padelle o piastre per grigliare molto grandi

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

manzo, tacos, condimento al peperoncino, origano, polvere di aglio, gamberi

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Scaldate due piastre per griglia molto grandi a fuoco vivo. In una ciotola, unite il sale grosso, l'origano, il peperoncino in polvere, il pepe nero, il cumino, l'aglio in polvere e il pepe di Cayenna.
Passo 2
• Disponete i cubetti di manzo e i gamberi in due ciotole capienti separate. Cospargete uniformemente con la miscela di spezie e mescolate per ricoprire bene la carne e i gamberi.
Passo 3
• Aggiungete un filo d'olio alle padelle e, procedendo a più riprese, cuocete i gamberi in una padella finché non diventano rosa e bianchi, e la bistecca in un'altra padella fino a cottura media al sangue, circa 3-5 minuti per ogni porzione. Pulite le padelle e cuocete la carne e i gamberi rimanenti. Servite con contorni e tacos a piacere.

Voti: 1