Ricette della cucina turca

Il sütlaç turco si distingue dagli altri budini di riso perché viene cotto al forno, creando una deliziosa crosticina caramellata. I dolci a base di latte sono molto popolari in Turchia e...

Queste focacce di pollo sono simili ai lahmacun, una focaccia turca croccante ripiena di carne macinata e verdure. Sia la base che il ripieno possono essere preparati in anticipo, il che li rende comodi se si cucina per un gruppo numeroso...

"Questo pane turco si consuma tipicamente durante il mese di Ramadan, ma io lo preparo tutto l'anno", racconta Shadi Hasanzade Nemati. "È un pane piatto facile da preparare e non è nemmeno necessario impastare a mano...".

Questo classico turco a base di polpette e patate in salsa di pomodoro è perfetto sia per una cena informale in famiglia che per l'iftar (il pasto serale durante il Ramadan). Esistono diverse varianti...

Questo classico pane piatto turco viene tipicamente cotto in un forno a mattoni. Per ottenere il massimo dalla versione fatta in casa, cuocete il pide in forno ad alta temperatura per qualche minuto prima...

L'ispirazione per questo dessert di Denise Brown è nata dal caffè turco al cardamomo che ordina in un ristorante mediorientale. Dopo molti esperimenti, è riuscita a trasformare il suo pomeriggio...

"Ho assaggiato questo dessert per la prima volta durante un viaggio in Turchia", ricorda lo chef e ristoratore Mark Murphy. "Ero in missione di diplomazia culinaria in rappresentanza degli Stati Uniti...".

Sabzi Polo è un piatto di riso profumato e ricco di erbe aromatiche, che viene tipicamente servito con il pesce durante le celebrazioni del Nowruz (il Capodanno persiano), ma è comunemente consumato anche in qualsiasi altra occasione...

Per gli iraniani, il sabzi khordan (una ciotola di verdure miste) è un'aggiunta rinfrescante a qualsiasi pasto. Viene servito come antipasto a sé stante o come contorno a un piatto principale. I tipi di verdure utilizzate possono variare a seconda...

Le polpette sono fatte con carne macinata di manzo e condimento marocchino ras el hanout, che conferisce loro incantevoli sapori orientali. Servire con couscous Confetti. Oltre ai cereali integrali...

Concediti una colazione gourmet a base di uova in camicia, servite come al ristorante. Segui questa ricetta passo passo per ottenere uova perfette con albumi sodi e tuorli morbidi. Servile...

Sebbene i manti siano popolari in molte culture, la loro forma, il metodo di preparazione e la presentazione variano a seconda delle regioni. I manti turchi moderni hanno spesso la forma di piccoli...

I böreki, o böreki, sono dei deliziosi pasticcini turchi a forma di sigaro. Sono ripieni di formaggio ed erbe aromatiche, avvolti in diversi strati di pasta fillo e cotti al forno. Il risultato è un dolce friabile, croccante e molto...

Il Börek è una torta salata turca a strati con un ripieno di carne o verdure, che non viene cotta con pasta sfoglia, ma con sottilissime sfoglie di yufka o pasta fillo, che, assorbendo i succhi del ripieno, diventano molto...

Il börek turco è una sfoglia ripiena di carne, fatta con sottilissime sfoglie di pasta yufka, spennellate con uovo e farcite con carne macinata. La carne macinata va rosolata con cipolle e peperoni, quindi disposta sulle sfoglie spennellate con uovo...

Questo è un piatto turco molto popolare a base di mini melanzane. Queste piccole melanzane, delle dimensioni di una mela, sono facili da farcire e il loro aspetto unico le rende le preferite da molti...

Ricetta dettagliata con foto.

Saltati indonesiani, spiedini francesi o kebab turco: i piatti allo spiedo sono sempre una delizia. Il "kufta" è un kebab preparato con carne macinata, non a cubetti.

Le tulumba sono dolcetti dorati e croccanti, fritti e immersi in uno sciroppo aromatico. Questo dolce è molto popolare sia in Turchia che in Grecia e si può trovare...

Avete mai provato la cezerye, una deliziosa specialità a base di carote, noci e zucchero, guarnita con scaglie di cocco? Questo dolce turco non è solo salutare, ma anche un afrodisiaco.

I biscotti alle mandorle sono un dolce tradizionale turco, reperibile nella maggior parte delle pasticcerie di tutta la Turchia. Sono morbidi, leggermente dolci e si abbinano perfettamente al caffè. La ricetta presenta alcune particolarità...